初めての〇化系。

最近増殖中の「ラーメンショップ〇化」さんが池袋にも出店と気になっていたので初訪問。

諸兄のレビューを見ると以前もラーメン屋だったみたいですが個人的には昔「麺屋 ごとう」さんがあったビルじゃんと。
そして20数年前、会社の同僚が結婚式やって夫婦で受付やったリビエラ東京(白雲閣)の直ぐ近くじゃんと。ネット等で長年の営業を終えて閉館したって聞いたけど、まだ解体作業してましたね。

前置きが長くなりましたが迎えてくれたのは若い男性2人と女性1人の3名ですが皆さん外国の方で先ずは券売機で食券を購入しますたが交通カードやスマホ決済出来るのが良いですね。自分はPayPayで。

店長さんらしい男性に渡すと「麺の硬さや好みはありますか？」とアナウンスがありますが「全部普通で」と返信。

直ぐに調理が始まりアシスタントの方がバケツタイプのボウルにネギと調味料やゴマ油をまわし掛け和えネギを作って用意してます。
その後、麺が茹で上がるとスープを張った丼ぶりに投入、大量の和えネギ、チャーシューや海苔などを載せ出来上がり、先に提供された半ライスに青ガッパ(キュ〜ちゃん)を載せたライスと撮影してから頂きました。

ちなみに卓上アイテムは「フライドガーリック」「酢」「すりゴマ」「ラー油」「コショウ」「唐辛子？」「煮干し酢？」「マヨネーズ」「豆板醤」「刻みしょうが」「おろしニンニク」「青ガッパ」「ニンニク醤油漬け」と素晴らしいラインナップ。

先ずはいつものように背脂がタップリ浮いたスープから飲んでみますが安定の豚骨醤油で旨い。
失礼ですが食べるまでちょっと心配してたんですが濃厚で全く問題なしで美味しい。

麺は〇化系の最大の特徴とも言える「浅草開花楼」の中細ストレート麺。
ラーショで開花楼の麺は初めてですが「普通」でお願いしてもちょっと硬めでナイスな茹で加減。個人的にはラーショって柔らかめだと思っているので、ちょっと驚いたくらい。
でも多くのお客さんはこんな茹で加減が好きなんでは？麺量は160gくらいでしょうか？

具はチャーシューに和えネギ、ワカメ、海苔、白胡麻です。

チャーシューは肩ロースが2枚、コレもちょっと驚き！
ココ数年、肉や小麦粉、油が高騰してって言うか所謂「ラーショ」でもネギラーメンを頼むと和えネギの中に細切れチャーシューは入っていてもチャーシューそのものは無いお店が多いのに2枚も載せてくれるのが嬉しい。もちろん味も良かった。

和えネギは提供寸前にゴマ油と魔法の粉でしっかり和えたものがタップリなのが嬉しい。

ワカメの量も多いし海苔はパリッと上質な物。

半ライスは定食ものを頼んだ時に提供される中華スープを入れる程度の小さい器で卓上アイテムも豊富で、もう少し欲しいところですが青ガッパで食べるのも良し。和えネギも沢山なので載せてスープに浸した海苔で巻き巻きして食べれば、やっぱり足りねーw(笑)

まぁ〜言わずとも美味しい。
うーん、我が地元にも出店して欲しいです。

バッチリ、キマりましたわ！

ご馳走さまでした。