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70点
らあめん[ラーメン/醤油]
らあめん 満来（東京都新宿区）kazukun

まずは、スープを一口。マイルドな醤油。麺は、平打ち細ちじれ麺。あまり食べた経験の少ない麺。全体的に作り手の魂を感じる。接客も良い。好みの問題で、この点数だが、もっと高い点でもおかしくない。濃厚魚介豚骨極太麺が主流の今の時代、どうしても興味は変わってしまう。でも古風な麺も良いもんだと思った。

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