ももたろう
NABETAQ
マムート
汐留次郎
⚽️チェケ☠️♏️
コメント
はじめまして。
ももたろうさんが感じられたとおり、こちらの粘度はあまりないです。
昔はもっと粘度があったのですが、今は結構さらりとしています。
そこで、私は魚粉多めで注文するようにしています。
そうすると、魚粉が麺にからんで、それが汁をもってきてくれるのでいい感じです。
ただ、これをすると魚粉のざらつきが増します。しかも、最近は汁の味のブレが結構あるので
塩気が強いときにあたると、きつくなってしまいますが・・・。
ご参考までにコメントいたします。
ドラべもん | 2009年9月3日 00:29ドラべもんサン
わざわざコメ有り難うございます。
もうちょい粘度高だとイイ感じになりそうなのですが・・(^^ゞ
再訪時には魚粉多めのオーダー参考にさせて頂きま～す。
ももたろう | 2009年9月3日 20:52
１１時半の開店と同時に入店です。
店内はウワサ通り狭いです。カウンターの真ん中に配膳場所が設けられてあったり、お客さん同士が背を向けあうカウンター作り。面白いレイアウトですね～
カウンターに着席し、しばしウェイティングタイム♪
その後も続々とお客さん来店してきます。さすがRDB埼玉県内ベスト１０内のお店っすね～。
券売機でチケットを購入し店主サンに渡すと「ポイントカードお持ちですかぁ～？」と訪ねられました。どうやら各一杯につき１ポイントが付きポイントがたまると味付玉子や麺類１杯無料サービスが受けられるらしい。
待つこと１０分位で着丼しました。太麺なだけに少々茹で時間がかかるみたいです。
あつもりの麺は丼の中でゆで汁に浸かっており最後までアツアツでいただけます。
浅草開化楼の太麺はかなりの歯ごたえ！モチゴワな食感で美味です♪
つけ汁内には極太のメンマが３、４本。チャーシューはロース系が１枚とバラ肉の角切りが数個。正直チャーシューは薄っぺらい味でイマイチでした。
魚介の風味が強いスープは思ったより粘度低な為、太麺にイマイチ絡んでこなかったです。たださえ風味の強い開化楼の太い麺、麺の味だけが前面に出てしまいスープが脇役に感じてしまいました。
食べ終えてカウンターに置いてある割用のポットでスープを割れば。。
軽い柚子の風味が感じられます。後味爽やかゃぁ～♪♪
麺を食べ終え割スープだけを味わえば。。
今度はスープが主役☆ 魚介と微かな動物系の風味も出てきました。
麺が無くなればバランスの良いＷスープに変身。イイ感じでマイウー♪♪(^｡^)
大盛りの麺でお腹イッパイだったのにもかかわらず一滴も残さずスープ完飲♪
このスープだと太麺より中太麺の方が合ったかも。。
ご馳走様でしたぁ～