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小つけ麺￥８５０を頂きました。麺は、軽くウェーブした太平打麺。モチモチ感・コシが強めの強麺です。風味も二郎らしくグッドです。しかし、つけ汁の持ち上げは、あまり良くない感じです。つけ汁は、乳化度低めの豚骨醤油。スープ温は温めです。柚子の風味と酸味・カエシの醤油気が前面に出ています。酸味がやや強めですが、塩気はさほど強くなく、動物系の出汁で円やかな口当たりに仕上げられている印象です。サッパリ・円やかで、夏にはモッテコイのメニューです。具のヤサイもギッシリと入っています。程よい茹で加減で、麺と絡めて美味しく頂けます。豚は、大きく分厚いものが２枚。味良く、とても柔らかいもので美味な一品でした。トータルすると、味・ＣＰ共に良好な一杯でした。
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しゅうまる
Konru
麺は、軽くウェーブした太平打麺。
モチモチ感・コシが強めの強麺です。
風味も二郎らしくグッドです。
しかし、つけ汁の持ち上げは、あまり良くない感じです。
つけ汁は、乳化度低めの豚骨醤油。
スープ温は温めです。
柚子の風味と酸味・カエシの醤油気が前面に出ています。
酸味がやや強めですが、塩気はさほど強くなく、
動物系の出汁で円やかな口当たりに仕上げられている印象です。
サッパリ・円やかで、夏にはモッテコイのメニューです。
具のヤサイもギッシリと入っています。
程よい茹で加減で、麺と絡めて美味しく頂けます。
豚は、大きく分厚いものが２枚。
味良く、とても柔らかいもので美味な一品でした。
トータルすると、味・ＣＰ共に良好な一杯でした。