３日、２１時５０分訪問、店内満席プラス待ち２名。

無性に豚骨魚介系つけ麺が食べたくなり、所用を片付け、連れとお邪魔させて頂
きました。

前回訪問時にかなりハイレベルな一杯を提供して頂いたので、今回も期待大で待
つ事に。

タイミングが良かったのか、満席だった店内も一気に引けて待たずに着席、１０
少々でつけ汁、麺の順番で配膳されました。


基本情報は前回のレビューにも記したので割愛しますが、相変わらずしっかりと
した麺、つけ汁ですね。

丁寧に作り込まれている一杯は、店主さんの仕事振りや表情からも十二分に伝わ
ってきます。

ただ一つだけ、難癖を付けさせて頂くとしたら、今回はスープが少し焦げ臭かっ
たかなぁ。

私達の二杯と後客の一杯でスープ切れになったので、多少煮詰まり感は否めない
のですが、小鍋の火加減も多少関係してるかなと。

まぁ閉店間際でブレが出やすい時間帯でもありますから、差程気にならないです
し、何よりあの丁寧かつ一生懸命な店主さんの接客をみたら、また来たいな、と
思ってしまいます。

兎にも角にもまたお邪魔させて頂きますね。

御馳走様でした。