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「味噌らーめん」@山形味噌らーめん 月山の写真平日11:30開店と同時にチェックイン!
行列なし。後客は,高尾を自転車でツーリング?してきた方3人ほど。
自分は味噌らーめんを注文。
見た目センターの赤丸辛味が食欲を引き立てます。これが山形ラーメンの特徴ですか?
麺はのどごしがよくもっちり。チャーシューもしっとり系が2枚でこれはかなりの高品質♪まったり味噌スープですが,赤丸を溶かすときりっと辛く味がしまります。辛いので,別皿が胡椒やラー油と並んで置いてあります。
しかし,残念ポイントのほうが多く,キャベツは茹でてあるのですが,水切りがきちんとされていなくてべチャッとしてて,何よりスープがぬるかったです。味噌ってもっと熱くてもいいのかなと思いました。

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