ヨコべー
麺々公平
サリンジャーヨコべーさんの他のレビュー
87点
85点
73点
78点
71点
コメント
ヨコべーさん、おはようございます。
味噌のレポートありがとうございます。う～む、味噌も微妙ですね・・・。
麺は悪くはないと思うのですが、スープの極端な油っこさがネックでしょうかねえ。
1回、脂を思い切って少なくして試すのはありかも。
ただ・・・
＞バターは失敗でした。あの脂っこさにバターはやりすぎです。
バタートッピングは私も懲りました。あれはやりすぎですし、背脂の良さも帳消しになりそうです。
ぬこ＠横浜 | 2009年9月6日 08:32ぬこ＠横浜さん こんにちは！
＞1回、脂を思い切って少なくして試すのはありかも。
それもいいかも！あとは、スープ割をして薄めるか。
濃い味が好きな人にはお奨めですね。
ヨコべー | 2009年9月6日 12:39見た目もバターがあると凄そうですね！濃い味は好きなんで行ってみようかな♪
バイブスマン♪ | 2009年9月8日 15:02バイブスマン♪さん こんにちは！
ぜひ、行ってみてください。でも、バターはやめたほうがいいと思います。
ヨコべー | 2009年9月9日 16:43
この頃は繁盛しているようで、昼１時過ぎに行ったら満席の３人待ち。
もう床は脂まみれで滑ります。皆さん気をつけましょう。券売機の「いらっしゃいませ」という電子音はなくなっていました。
厨房には女性が一人増えてました。男性は一人メンバーチェンジしてました。
カウンターの上には、店の主人の修行先と言うか、ルーツが書かれたものが置いてあります。「ホープ軒」の流れをくみ、「香月」と「弁慶」からきているそうです。興味のある人は食べに行って待つ間読んでください。
厨房の中は、新人がいるためか、まだオペレーションに問題アリですね。
スープは、かなり濃い味噌味。
麺は、前回と一緒の中太麺。
具は、チャーシュー・モヤシ・ニラ・メンマ・バター・味玉・刻み葱。
バターは失敗でした。あの脂っこさにバターはやりすぎです。普通のラーメンのほうがいいですね。