09．8

「自由多夢でフリーダム？暴走族のネーミングかい？」
　金沢市内のココへ着いたとき、看板を見て連れが呟きました。なるほど、そうかもしれません。苦笑しながら店内へ。カウンター、テーブル、小上がりの清潔そうな店内に4，5人の店員さんが働いています。メニューはかなり多いのですが、私は基本のラーメンを注文します。650円。で、連れはつけ麺で750か780円だったと記憶しています。

　私の大好きな真打で修行したとあったので、それなりの期待をしていましたが、でてきたのは、全く家系を感じさせないラーメンでした。ドロッとしたスープで、魚介系というよりもポタージュ系のような粘力があります。京都・大阪の無鉄砲のスープにも似ておりますが、それを上品にしたような味です。このスープに中太の玉子麺が入っていて、これがスープとは合っていると感じました。工夫された独特のラーメンだと思いますが、お客さんが果たしてこの味に馴染むのか？

　具材は、ノリ、ほうれんそう、チャーシューと家系テーストです（笑）私は店名でお店を選ぶことが多いので、連れがいなければこのお店には足を運ばなかったと思いましたが、今回は行ってみて良かったと感じました。