再訪。
今回のレビュでこちらで今現在提供している麺類のレビュが出来上がります。
前回食べた時は辛ねぎをトッピングしましたがもやしの方が合いそうなので
これを選択します。
11時の開店を少し過ぎた時間に店内に入ると先客3名、カウンターに座り表題を口頭で注文します。
9月18日から始まるイベントや新メニューの話を聞いていると自分の丼が完成、高台越しに配膳してもらいます。
トッピングのもやしが小高い山を作り見た目もいいです。
早速スープからいただくとこの一杯は通常メニューにある再仕込み醤油らーめんをベースに背油を加えて仕上げており、ぱっと見濃い目のスープですが飲み口は軽く背油が程よいコクを足して後押ししてくれます。
次にもやしを崩してスープに沈めこみながらいただくと軽く茹でられているのでシャキシャキした食感もよく美味しく食べていけます。
背油の入った醤油ラーメンともやしは相性がよいのは過去の経験で織り込み済みなので
今回のトッピングは正解でした。
太麺を選択しましたがスープの吸いあげは弱いものだったのでこのスープには細麺の方が合うように思えました。
大振りのチャーシューは味付けもよく柔らかいもので折りたたんで一口で頂くと
肉感も増して、とても美味しくいただけます。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
新メニューも始まりますし今後も楽しみです。