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「創業当時の醤油らぁ麺」@ちゃぶ屋 とんこつらぁ麺 CHABUTON ヨドバシ梅田店の写真http://bairi.blog74.fc2.com/blog-entry-614.html
“創業当時”という名前にひかれ、注文させていただきました。
醤油と云っても、豚骨のインパクトが強く、スープの上に“焦がしネギ”が浮いていて印象的でした。
麺は、平打ちタイプで小麦にこだわっているそうです。
(特に感動はありませんが。。。)
チャーシューは、とてもやわらかく、大きなインパクトはありませんでしたが、それなりに味がよくしみていました。
この一杯の感想は、非常に厳しい判定をしなくてはいけないと痛感しました。

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