９月８日１８時訪問。
開店と同時に到着し、１番手で店内へ。この日は初めてコチラのつけそばを頂くことが目的だったので、塩つけそばの食券を購入し席に着きます。

つけ汁は一口目ではたくさんのスパイスが強めに効いているなぁくらいの印象で、蛤出汁があまり感じられずあおさ由来の磯の香りが感じられる程度でした。ただだんだんスープの旨味コクがはっきりしてきて、かなり独特で美味かったです。しかし食べ進めていくにつれて、若干角のたった塩が出てきてスパイスと共に主張仕合い後半はしつこいかなとゆう感じでした。
麺はもちっとして香りもよく、つけ汁をしっかり持ち上げる相性のよい麺ですが、それだけに後半はきつかったので並盛りで正解でしょう。
煮豚やメンマはそのままつけ汁に浸さないで頂くのが美味いと思います。

最後はスープ割りをしてもらうことで、スープを多少はっきり感じる事が出来ましたが、やはりコチラではらーめんの方が蛤の凝縮された旨味を感じられ個人的には好みでした。ごちそうさまでした。