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だいぶ前に一度行ったきり、ずーとごぶさただった店。というわけで、久しぶり2回目の訪問（採点は初）前回は確かつけそば大盛りだったと思ったので、今回はつけそば黒味（並 350g）700円を注文。ここのつけそばは他店のつけ麺とは一線を画すもの通常のつけ麺はどんぶりスープを濃くしたものに酸味を加えたものが多いが、ここのははなから、つけそば用のスープとしてできているようで、かなり酸味が強く、澄んだ醤油味。そうポン酢ダシに油（チー油？）を落としたようなスープです。夏の暑い日には、かなりサッパリしていいかもしれませんが私は少々油が気になります。麺はコシのある、しっかりとした太麺。ややアゴが鍛えられます…麺味は美味です。私にはこの酸味の強さが苦手でしたがこれはまたひとつのジャンルとして良いのかもしれませんが、やっぱりつけ麺はもっとダシの効いたスープ味で食べたいです。
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というわけで、久しぶり2回目の訪問（採点は初）
前回は確かつけそば大盛りだったと思ったので、今回は
つけそば黒味（並 350g）700円を注文。
ここのつけそばは他店のつけ麺とは一線を画すもの
通常のつけ麺はどんぶりスープを濃くしたものに酸味を
加えたものが多いが、ここのははなから、つけそば用の
スープとしてできているようで、かなり酸味が強く、澄んだ
醤油味。そうポン酢ダシに油（チー油？）を落としたような
スープです。
夏の暑い日には、かなりサッパリしていいかもしれま
せんが私は少々油が気になります。
麺はコシのある、しっかりとした太麺。
ややアゴが鍛えられます…
麺味は美味です。
私にはこの酸味の強さが苦手でしたがこれはまたひとつ
のジャンルとして良いのかもしれませんが、やっぱり
つけ麺はもっとダシの効いたスープ味で食べたいです。