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「味玉ラーメン+バター(750円+100円)」@ラーメン長山の写真2009.9.13(日) 初訪問

半年前に私の課題店にした此方のお店に昨日訪問して来ました。
山手線鶯谷駅の改札を出て左折し、常磐線・京浜東北線を越え階段を降りて左に通りから数㍍入った所にお店は在りました。
開店時間の10分前ですが既に暖簾が出ているので、店員さんの了解を得て入店しました。
券売機は未だ電源が入っていなかったので、其のまま席に着き首題メニューを口頭で伝えて暫し厨房の様子を観察です。
厨房には2名の男性が居て、店主さんらしい人が麺やスープの調理を担当し、もう一人の店員さんが出汁に使う鶏の内臓を取り除いていました。
内臓を取り除かないとエグミが出て仕舞うと言ってましたが、美味しいスープを作るには手間が掛るようですね。

程なくしてラーメンが出来上がって来たので何時の通りスープを先に頂きます。
スープが円やかで、舌から喉へそして胃袋へと鶏とんこつの風味を振り撒きながら拡大して行き、心地よい気分がする美味しいスープです。
麺は、細麺と太麺のどちらかを選べるシステムになっていて私は太麺を選び、チジレて少し平たい形状をしていてチョイ硬めの茹で加減に仕上げてある麺は、コシが有りスープとの相性も良い美味しい麺です。
又、食べ進むに従いバターがスープの熱で徐々に溶け出し、円やかさと程好い甘さを増幅して味の変化も楽しめる一品です。
具材は、味玉・7~8㌢のチャーシュー2枚・海苔・メンマと刻みネギで、味玉が程好く味が浸みて美味しく頂きました。

尚、注文した際に店主さんから『大盛は無料ですがどうしますか』 と聞かれたましたが此の後の予定が脳裏をかすめ大盛は辞退しました。
出来れば次回は、大盛を頂に訪問したいと思っています。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おぉ~ついに突撃されましたね~お疲れ様です。
しかも、高得点な上にバターもしっかりと付けているではないですかーー(爆)
ここ長山の採点では、たぶんバターを付けているのは
僕とまたぞうさんだけではないですかね~(ニヤリ)
こちらのスープはマイルドで、動物スープは本当うまいですよね~
お口にあったようで、ヨカッタです。
後の予定とは・・当然ラーの連食ですよね~(笑)
僕は今度はここでつけめんも食べてみたいんですよね。

右京 | 2009年9月13日 20:31

こんばんは。
91点ですかー!これは期待できる逸品ですね。
バターは香りが強く、スープの邪魔をしそうな気がしますが相性も良いようですね。

>スープが円やかで、舌から喉へそして胃袋へと鶏とんこつの風味を振り撒きながら拡大して行
>き、心地よい気分がする美味しいスープです。

なんという美しい表現。自分も見習いたいと思いますw

なんた | 2009年9月13日 20:58

高採点ですね!!!
早速BMさせて頂きました。

そろそろ都内遠征を考えています。
コチラ参考にさせていただきますねヽ(=´▽`=)ノ

ランディ | 2009年9月13日 23:03

こんばんは♪
偶然にも僕も今日行ってきましたよ~
レビュは後日になりますがまたぞうさんと同じく大満足です。

&Y1C | 2009年9月13日 23:22

こんばんわ~♪

 此方のお店は知ってます!
 近くのお店に何度か訪問してますからね~
 此方は鶏白湯なんですか?
 鶏白湯も好きなので訪問したくなりました~♪

voice50 | 2009年9月13日 23:37

こんばんは。
おお、90点超えではないですか!
久しぶりにバターを入れたくなりましたよ。合いそうですね。
都内なのでなかなか行けませんが、BMしました。

nice50 | 2009年9月14日 18:21

☆こんばんは、のりぞんさん。
バターが良く合うラーメンでした。
徐々に溶け出すバターがスープに変化を与え旨さが増大して
とても美味しかったです。


☆こんばんは、voice50さん。
此のお店の直ぐ側に有名店が有りますが其方のお店にvoice50さんは
訪問したんですね。
私は此方のお店に入店する時に店先を見ましたが、
2名の客がシャッターしてましたよ。


☆こんばんは、&ゆいさん。
&Y1Cさんも同じ日に訪問したのですが
投稿楽しみにしています。


☆こんばんは、ランディさん。
此方のお店は、駅から近くJRを越える高架歩道から
線路沿いにお店の看板が良く見えて看板が付いている建物がお店です。


☆こんばんは、なんたらさん。
私が食べた鶏とんこつの中では一番美味しいラーメンでしたね。
盛付けも丁寧で店主さんの心が篭った一杯でした。


☆こんばんは、右京さん。
今年の5月に右京さんの投稿を見て、課題店にリストアップして
から約5ケ月後に何とか訪問する事が出来ました。
美味しいトロトロスープにバターが絡むと絶品ですね。
この様な美味しいラーメンを食べた後に訪問したお店は不運だったかも知れませんね。 

またぞう | 2009年9月14日 22:23

どうもです~

おっとDMSですね~
しかも高得点!確か東京在勤時は呑んだ後に寄れる良いお店のイメージが強いッスね~
バター追加の妙も気になるところ。。次回は載せちゃうかも~

3ちゃん | 2009年9月15日 01:02

☆こんばんは、3太郎さん。
常磐線への乗換駅日暮里駅から山手線で1駅の鶯谷駅で
駅から徒歩約1分と近く、お酒が入っていても迷わず辿り着ける
お店で、立地条件の好いお店ですね。

またぞう | 2009年9月22日 23:11