非常に男性的で直線的、勢いのあるつけ麺です。

浸け汁は豚骨魚介ですが、豚骨の力任せのドロドロはなく、
ベースの液体成分は、比較的サラッとしています。
魚粉などによる魚介成分がグイグイ効いていて、
魚介の旨味を通り越して、少しエグ味を感ずるほど。
パワーがあります。
そこに、刻みタマネギを散りばめ、力任せの行き過ぎをセーブさせるかのように、
少しばかり清涼さを加えています。

麺は、写真でもわかるように、かなり強い小金色をしていて、
よくいうところの「小麦の香り」がバクバク立ち上っている感じ。
噛み心地は、弾力を感じるというより、ザックリ硬い。
ボヨンと歯を跳ね返すというより、ガツンと歯を受け止め、
ミシミシと歯が入っていくような感じ。
しかし、決してゴリゴリしているわけではなく、
麺を食べているのだという実感をこれでもかと与えてくれます。

強い麺を強い浸け汁が受け止め、いえ、両者が一体となって強い流れとなり、
食べてるものに襲いかかる、否、襲うというより、
ジェットコースターやウォータースライダーのように、
勢いで食べ手を楽しませるような、そんなパワーがあります。

半チャーシューをプラス、浸け汁にサイコロ状のチャーシューがゴロゴロ。
表面に脂身がこびりついてはいるものの、全体としてはサクサクした赤身が主体。。
余計な味付けはされておらず、肉の繊維を歯で裂いていくと、
繊維の間から肉の旨味がシュッと染み出てくる。
浸け汁の魚介味が濃いので、それが繊維に染み込んで、
味付けとしては丁度よくなります。
メンマは平たく切ってありまして、ジョリッという食感、
これまたメンマ本来の旨味が魚粉で輪郭づけられ、美味い。
味玉はジャスト固化。あとで割りといっしょに楽しみました。
大きめのナルトも入ってます。

スープ割りは、ブーメラン方式。やや薄くなりすぎましたかね。
魚粉に頼って、ややダシ成分が弱かったかな。
ここで、汁に投入されていたタマネギが、ひと味加え、
シャリシャリと食感の演出を加えてナイスアシスト。
ごちそうさまでした。


トータルで、パワフルで、スピード感があり、
しかし、少しばかり若さも見せてしまう、
そんな一杯でした。


若手3名で調理・接客。
大きな声での挨拶と、気持のよい笑顔が徹底されてますね。
駅からも近く（というか、駅の線路の真下）、
しかし急行は止まらないので、過度な混雑もないでしょう。
京王沿線にお住まいの方など、ぜひお試しください。