前回「蘭州牛肉拉麺（カレースープ） 」がいまいちだったのですが、ノーマルなラーメンだったらあの上海のラーメンを味わえるかも・・・と淡い期待を胸に再訪。
日曜PM5:30近くに入店、お客は私だけ・・・
ラーメン600円に香菜(パクチー)80円をトッピング。
あとから兄ちゃん1人が入ってきて、ジャージャー麺を注文。
で、例によって手延べ開始。
麺の太さはメニューごとに調整しているらしく、私のラーメンよりもジャージャー麺用の麺は引っ張る動作(中国語の「拉」ですね)が１～２回程多くて、細く作られていました。
ラーメン完成。見た目は上海で食べた蘭州ラーメンに近い。
前回のときより、コシがUPした感じ。気のせいかもしれないけど・・・
これに、レモンとトマトの酸味＋スパイス少々入れば、上海での蘭州ラーメンにぐっと近くなりそうです。
前回食べたときのチャーシューは決して良くありませんでしたが、今回は普通にOKでした。
600円の割に麺のボリュームがあって、コストパフォーマンスは良いかもしれません。
スープがコクとさっぱりさをうまく兼ね備てより本場に近くなったら、私のお気に入りの店になると思います。池袋北口チャイナタウンができているかな、その頃は・・・