ラーメン・７３０円　＋　大盛・無料　＝　７３０円

連続採点で恐縮です。今日は旬麺しろ八さんの新規開店の予定日ですが、残念ながらドタバタしていて行けません。
歩いて１００歩？　至近のこちらに約２か月ぶりの訪問です。全体的な印象は前回と同じですが、以前よりも魚介の味が増して、スープの旨みがアップしたような気がします。油は相変わらず多めです。この油はこってり感とまろやかさを出すためのものかと思いますが、後で胃がもたれないかどうか心配です。
ベースは鹿児島の豚骨と鶏、それに鯖と鰯が加わっているのだそうです。無化調かどうかわかりませんが、限りなく無化調だと思います。スープには節粉が浮遊していないので喉のイガイガ感がありません。もっと魚介を強調したい方のために、節粉をお好みで追加できますが、これはどちらかというと「つけ麺」用なのかもしれません。
中太でやや縮れた麺は噛み応え良く、スープの油でコーティングされ、ズルズルとおいしく頂きました。ときどき江戸菜で口直しです。叉焼はとろとろで旨い。
以前よりも、魚介の味わいが増したのが良いと思います。ドンブリをお盆に載せて出すのも好感が持てます。

以前より良い感じです。
食べ応えのあるラーメンでした。
ごちそう様～。

２００９年、１１６杯目。