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平日14時過ぎに来訪、客入りは4割ほどでした。特醸醤油ラーメンを注文。かなり色の濃い豚骨魚介スープは、豚骨より魚介がやや前面に出てますが、濃厚さやインパクトさはあまり感じられず、粘度も低くマイルドなテイストです。カエシは濃口醤油ベース＋みりんで甘め。黒擦り胡麻を練り込んだ自家製中太麺ストレートはツルツルした食感は良いけど、中華麺でなくうどんのような味がしました。店自慢のチャーシューは肉厚で見た目は美味しそうだったんですが、実際食べてみると赤身の部分のパサつきと甘過ぎる味付けが私には合いませんでした。味玉もチャーシューの煮汁に漬けてるらしく甘い味付け。健康に重点を置いた食材に拘っていて、安心して食べられるラーメンですが、全体的に甘さが気になり、味はイマイチな印象でした。
〒ﾞ口くん
アシュラマン
べーすめん
NARU@龍
フジキュー
じゃい(停滞中)
特醸醤油ラーメンを注文。
かなり色の濃い豚骨魚介スープは、豚骨より魚介がやや前面に出てますが、濃厚さやインパクトさはあまり感じられず、粘度も低くマイルドなテイストです。
カエシは濃口醤油ベース＋みりんで甘め。
黒擦り胡麻を練り込んだ自家製中太麺ストレートはツルツルした食感は良いけど、中華麺でなくうどんのような味がしました。
店自慢のチャーシューは肉厚で見た目は美味しそうだったんですが、実際食べてみると赤身の部分のパサつきと甘過ぎる味付けが私には合いませんでした。
味玉もチャーシューの煮汁に漬けてるらしく甘い味付け。
健康に重点を置いた食材に拘っていて、安心して食べられるラーメンですが、全体的に甘さが気になり、味はイマイチな印象でした。