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「つけ麺 750円」@横浜ラーメン 増田家の写真毎度~

休日昼の部11時少し過ぎに訪問やよ~
店の向かいのコイパ(20分/100円)に車を停め、暖簾をくぐる。
スタッフぅは、元東洋太平洋L・フライ級チャンピオン林田龍生似の店長とイケメンヒゲさんと30代オニャノコの3名体制。
ちなみに、先客3人の後客5人程度。場所柄、夜に機能しそうな店なんやけど、昼もある程度の客入りなんやね~

いつものように美輪さんのオーラゲームに興じ、美輪さんが少子化担当大臣に任命された瞬間、注文から8分47秒221で、もりもりのつけ麺がイケメンヒゲの手により、美輪さんのもとへ届けられた。

撮影会を終えつけ汁を一口、「旨魚いぉ~~」ですぉ~~

つけ汁は、豚骨魚粉系。スープ皮には背脂が浮かぶ。
注視されるべきは、麺皿に添えられた“餡子”w
温度は熱々で、徐々に冷めゆくつけ麺の宿命タイプ。
粘度は、つけ麺にしてはシャバげのジュニアドロンジョ系。
出汁感は、動物系ライト豚さんがメインに、魚介系魚粉攪拌のバランスタイプ。
甘辛酸は酸味突出系やけど、中盤から後半にかけて“餡子”を溶かしこむことによって、甘み円やか系へとチャンゲオブペースを遂げるね~
塩分濃度はそれなりに高げで、味のコントラストは蒼井優レベル。
味の感覚は、初動で魚粉系の醸しを感じ、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが微かに膨らみ、最後に餡子の甘味とともに鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太平打ち微ちぢれ系カネジン製麺の麺量180gくらい。
茹で加減僅かに硬めで、個人的に好みのタイプやね。
つけ汁や具材との相性は、なかなかええんやないかね~
平打ちやからか知れんけど、スープール絡み3段活用は準中級認定やよw

具は、麺上にほうれん草と海苔、つけ汁内にブツ切りチャーシュー1.5枚分くらいに鶏(軟骨つき)の炭火焼が5塊ほどと、肉派には嬉しい肉攻勢やねwウマ~やしw
ほうれん草は量が多げで、絡みあげ効果に一役買っとる印象やね。清涼効果も然りやけどねw

あっ!という間に完食!

ちなみに、わちき的妥当価格は780円。肉が多いからw

【味】70【CP】+1【ブタ&トリ】+1【チャンゲオブペース】+1

総評。シャバげのスープやけど、平打ち麺やネギ,ほうれん草を使って絡み上げに工夫が見られて好印象やね。
甘味系が、後づけ投入ってのもええ感じやね~
「餡子を入れる」っちゅう行為に抵抗感ある人も多いかも知れんけど、チャンゲオブペースを図るには、もってこいのアイテムやで~w
店自体、家系なんかなんちゃって家系なんか知らんけど、この店でのいちばんのお勧めは、間違いなくこのつけ麺やねwww

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど~

あんこ、うまそうですわ。
写真はつぶあんにも見えるけど、多分こしあんですよね~
あと、山勝軒のマッシュポテト的役割(粘度の変化)もあるのかな?

kouhei | 2009年9月16日 21:42

さん毎度~
あんこは美味いで~
砂糖の甘味づけよりも素敵ですわ~www
つぶあんやったような?

粘度うpは まったくないんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年9月16日 21:50

こんばんは~。

つけ汁内のチャーや鶏は開店当初に比べて減った様に感じるのは
貪欲なワタクシだけでしょうか (*^m^*)

今度、ラーを喰ってみようかとも思いましたが、やっぱりつけ麺なんですね~。
( ゚∀゚ )ゞラジャー

ら劇には土曜朝一で突撃予定も、、また延期なっちゃったりして~www

プリティ | 2009年9月16日 22:11

プリティさん毎度~
そう言われてみれば、数年前よりも減ったような?
んでも、結構ボリューミーですわな~w
ラーメンは、家系と比べて薄いような?
やっぱ、お勧めはあんこつけ麺やで~w

未だ、さかもっちぃから連絡無いんやけど、大丈夫やと思うで~

日曜日の朝一は駄目なん?

アカンな~同好会 | 2009年9月16日 22:28

どうも~

つけ麺は昔、ラ通で話題になりましたなw
砂糖とかでストレートに甘くするんやなくて、餡子で控えめに甘くするのがオツですな~

ここはいっつも飲み後に訪れるから、味とかあんま覚えてなくてレビ出来ないんですよ~w
いつか昼に行って、つけ麺を試してみますかな~

ペンギン軍曹 | 2009年9月16日 22:58

KMです。
家系の日本蕎麦屋さんみたいな名前ですね。
町田近辺には増田やが沢山あります。
やが屋だったかな?

麺がいいですね。
そうみても家系だはないのですね。
うまいほうがいいのですが。

KM | 2009年9月17日 07:53

滋賀から毎度~w
ええなぁ。この麺。めっちゃ旨そうやわぁ。。。
餡子はいらんな~ww
家系なのにつけ麺がおすすめなんやねw
次回の千葉遠征の行きたいリストに登録しときますわぁ。
自前のダンゴ持って行ってええかな?

あかんな~

たっくん | 2009年9月17日 08:35

まいど~

ここは知っとる。なんか前テレビで見た記憶がある~
でも麺が平打ちって言うのが良いね~ 平打ち大好き~
あんことのチャンゲオブペースを試してみたいね。

UNIA。 | 2009年9月17日 11:10

あけみ~~

麺が良さそうやねぇ~

増田明美は千葉出身やから関係あるんか~
いいんだよ~www

Qちゃんがええなぁw

ユー坊 | 2009年9月17日 17:29

こんばんわ~

3ヶ月くらい前にラーメンを食べたんですが、
なんだか薄っぺらな味で、残念でした。
餡子投入にはかなり抵抗があるが、次こそつけ麺を食べようと思います。

そういえば、アカンな~同好会さんって、
過去にも餡子つけ麺のレポって投稿しなかったっけ?
気のせいか(^_^;)

Nori | 2009年9月17日 19:56

ペンギン軍曹さん毎度~
ら通で話題になったん?
ら通なんて、見たことも聞いたこともないから知らんけどw

確かに、この界隈は飲み後の訪問が多いやね~
飲み後に写真撮ってもブレブレUFOやから、レポもお蔵入りが多いんだぉ~w

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 19:59

KMさん毎度~
増田屋さんは蕎麦屋でっか~w
こちらの増田家さんは、旭川ラーメンがいきなり家系に変わったんやったかな~?
不思議な店なんよ~w

いわゆる家系チックなラーメンよりは、つけ麺のほうがお勧めですわ~

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 20:02

たっくんさん毎度~
この麺は、シャバげなつけ汁によう絡むわな~
餡子がいらんのやったら、わちきが貰う!!

んでも、遠征向きの店では無いよ~w
自前のダンゴは、ホントに大切な時まで使ったらアカンよw

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 20:06

さん毎度~
テレビでやっとったんか~?
つうか、千葉テレビやないんか~?www

平打ち麺はええよね~
ここの社長は、なかなかのアイデアマンやで~w

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 20:09

ユー坊さん毎度~
ますだおかだ~w

増田明美は千葉出身やったんか~
どうでもええがな~www

Qちゃんは大嫌いやよ~
対立意見やね~www

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 20:10

Noriさん毎度~
ずいぶん前に、つけレポあげとったけど、
写真がブレブレやったのと点数が高すぎたんので
レポり直したんだぉ~w

確かに、ラーメンは薄すぎやよね~
まぁ、飲み後のラーメンが多いから、定かでは無いけどw

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 20:13

どうも~
昔から、ここは狙っているお店ですわ~(笑)
もう本当に、ボチボチ攻め込まんとなぁ~
ここにもつけが置いてあるんですかー
麺は見た感じ、ビラビラの平打ちですな~家系ではかなり珍しいタイプの麺や~
えっ!!それと餃子が添えられているですかーーーなんやソレ~(爆)
メチャおもろいやんけ~餃子が好きな僕はまったく抵抗ないで~
もう~ラーを食おうと思っていたけど、
餃子のせいでラーかつけ、どっち食っていいのかエライ迷うがな(笑)

右京 | 2009年9月17日 21:40

右京さん毎度~
ゴメンぉ~

餃子やなくて餡子(○んこ)なんよ~
字が似過ぎや~www

この店で、家系の味を求めたら、満足できんかもしれんよ~

末広家か千葉家のんがええよ~w

アカンな~同好会 | 2009年9月17日 21:47

まいど~

このメニュー食べるの忘れとったわ~
アソコはマン汁にも合いそうやね~www

アカンな~

ジン1971 | 2009年9月18日 08:46

ゴメンぉ~
餃子じゃなく、餡子でしたか~
でもいいんだよ~~~

右京 | 2009年9月18日 12:14

ジン1971さん毎度~
さすがに放送禁止用語はマズいやろ~
伏せ字にするんが大人のマナーやで~

例)マ○ン汁

伏せとらんやないかぁ~www

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年9月18日 22:04

右京さん毎度~
どっちでも

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年9月18日 22:05

まいど~

千葉で呑んだら今度はマスダ~のツケで〆てみるど~
アンコは麺と混ぜて、汁ナシ系でもいいんだよ~~~w

アカンかな?

ゲッタマ | 2009年9月19日 20:30

ゲッタマさん毎度~
千葉で呑んだら「あや」の野菜ラーメンマシマシで〆るんだよ~
そうすれば、内容物がこみあげて、翌朝スッキリなんだよ~w

アソコと麺をなんたら汁なしって、なんかエロいな~

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2009年9月19日 20:56

こんばんは!
関西から帰ってきました。
でも神戸牛ステーキやら讃岐うどんやら広島焼きやら明石焼きやら食べてたからラーメンは2杯しか食べられなかった。

旨魚いぉでしたか。
スープール絡み3段活用は準中級認定だしこれはなかなかですね。

土屋 圭二郎 | 2009年9月20日 23:25

土屋 圭二郎さん毎度~
ラーメンは2杯だけやったんか~w
わちきも、1杯しか食べんかったもんな~
なんやかんやいうて、大阪は他のもんが旨いからね~w

これからも、地道にスープールですぉ~w

アカンな~同好会 | 2009年9月21日 06:32