4月10日(金)訪問。

友人から『美味しかったお店』との情報をいただいていたので訪問しました。

店頭で食券を買った後、自分でオーダーシートに味付けの好みをマークして店員さんに注文する方式。『一蘭』に似た方式ですね。
「自分仕立てラーメン」をオーダーすると、トッピングも煮玉子や味付けメンマなどから4品選べるそうですが、ここはベーシックなスープを味わいたいと思い、トッピングなしの「ラーメン」を選択しました。

「知ったかぶりのブタ」に続いての豚骨ラーメン。しかもこちらは博多豚骨ですね。サラリとした豚骨スープですが、決してコクがない訳ではなく、なかなか美味。
チャーシューの上に載せられた辛味味噌(オーダーシートで増減可能)を溶かすと、またちょっと違った味になります。
普段、ボクはあまり後から調味料を入れないタイプなんですが、こういう変化は大歓迎ですね。

麺の方は、細めのストレート麺。最初は「ふつう」でオーダーしたらちょっと歯ごたえが無い感じだったので替え玉で「固め」とオーダーしたら芯が残った感じであまり美味ではありませんでした。
「ちょい固」ってオーダーできれば良いんですが…。