前回「塩汁なし」を食べた結果、醤油味の「汁なし」の方が旨かった気がしたので、採点を見直すべく「汁なし」狙いで訪問。

19:40頃到着で、先客2名、後客5名です。
券売機で目指す「汁なし」の食券を探すと、なんと「汁なし売切れです」の表示が・・・
暫し唖然としましたが、止む無く、前回同様「塩汁なし」でオーダーです。

前回は「塩」と「醤油」の違いを見出そうと、十分に旨さを堪能したと言えませんでしたが、本日は2度目の訪問ということもあり、比較的じっくりと味わうことが出来ました。

相変わらず中太のモチモチした食感の麺は「旨い！」の一言です。
大盛で400㌘はあると思われますが、兎に角、麺が旨いので「まだまだ食べられる」との思いで、意外にもアッサリと食べ進めてしまいます。

粉っぽさ、ザラザラ感故に、魚粉が得意ではない私ですが、こちらの汁なしに掛かっているタップリの魚粉は欠かせない存在です。
こちらでは麺とタレをお店の方が混ぜて出してくれるにも関わらず、丼の底にはタレがタップリと残る程で、麺のシットリ感が持続するためか、魚粉の風味と極旨の麺が絶妙に合います。

トッピングの炙りチャーシューのお陰で、丼に顔を近づけると何とも香ばしく、堪らない「肉」の香りがします。
バラ肉のような脂身が大目の部位をカリッと七輪で炙ったチャーシューは、食感がまるで厚切りベーコンのようで、これも是非お勧めしたいトッピングです。

前回は「塩」と言いながらも、やや塩気が物足りないような気がしましたが、今回は逆に少し塩辛さを強く感じました。
半分程食べ進んだところで、卓上のラー油を二回し程掛けてみますと、辛さが丁度良い塩梅で大変満足出来ました。

残念ながら目指す「醤油」は食べられませんでしたが、目下の所、私の中では「汁なし・まぜそば」系で「1番」はこちらのお店だと再確認することが出来ました。
これだけ満足できて「1,000円」というのも、中々お得感を感じられると思います。