あかいら！
けＮぢ
コメント
いい感じですね。
しかし、美味しいメニューとどうしようもないメニューのものでも、
写真では、同じように見えるのが不思議ですね。
これでスープが濁っていて、ぬるくて、・・・な場合ですと、
間違いなく地雷になるのでしょうけど、特に塩ラーメンは難しいものがありますから、
今回のあたりにツヅケーって感じでしょうか？
忍者信 | 2009年9月18日 12:53忍者信さん、まいどです。
> いい感じですね。
> しかし、美味しいメニューとどうしようもないメニューのものでも、
> 写真では、同じように見えるのが不思議ですね。
写真がいまいちなので（まぁ、携帯なのでご勘弁を）、
全然美味しさが伝わってこないですね（爆）
> これでスープが濁っていて、ぬるくて、・・・な場合ですと、
> 間違いなく地雷になるのでしょうけど、特に塩ラーメンは難しいものがありますから、
塩ラーメンはスープを隠しきれないですからねぇ～
しかも、こちらのお店、油にも頼ってませんから、
尚更難しい状況なのに、旨いんですよ～ｗ
> 今回のあたりにツヅケーって感じでしょうか？
是非、池上の地雷探索は小休止して下さいｗ
あかいら！ | 2009年9月18日 16:47あかいら！さん 毎度です。
ホタテが現れたり、海老が現れたり楽しそうなスープですね。
読んでる先から自分も食べたくなりました。
駐車場もあるようですし、近いうちに食べてみたいですね～
ayashi | 2009年9月18日 21:34ayashiさん、まいどです！
> 駐車場もあるようですし、近いうちに食べてみたいですね～
間違いなく、車で行かないといけないところです。
自分は「北四番丁駅」から歩いたのですが滅茶苦茶遠かった！
「歩いてきたんですか？」って店主にも不思議がられましたからｗ
そのお陰で、いつもより美味しく感じたのかも知れませんｗ
イエイエ、十分に美味しいです！
是非！
あかいら！ | 2009年9月19日 06:50あかいら！さんのレビューから10年。
麺は変わっていましたが、
スープと価格は変わっていないようです。
くしくも私も80点つけました。
カナキン | 2019年12月29日 00:16
「塩ラーメン」。 ファースト･インプレッションは、「当り！」って感じです。 キレイに盛り付けがなされており、大きなチャーシュー１枚と、それを中心として右回りに味玉、水菜、青海苔、メンマが並び、センターにネギが添えられております。 そして、その隙間からクロレラを練りこんだ緑の麺が見え隠れしております。
先ずはスープを頂くと、「カニ、帆立、海老などの魚介類や２０種類以上の食材をブレンドした自慢の塩ダレ。 あっさりとしながらも複雑な味わい。」と言う謳い文句が、過度の期待を与えますが、正にそれを裏切らない味わいです。スープは薄っすら茶色に色付きながらもクリアな感じ。 一口頂くと、魚介系の香りが口いっぱいに広がります。
確かに色々な食材が入っているからでしょうか。 味わいは複雑です。 時折、ふと口の中に帆立が現れたり、鼻腔の奥に海老が現れたりします。 節系、甲殻類系の香りがフラッシュバックの様に、パッ、パッ、パッと入れ替わり立ち代り現れては消えます。 なかなか面白いスープです。 スープだけを頂くと、ほんの少しだけ塩っ気が強い様にも感じられましたが、麺を頂く事を考えれば、丁度良い塩梅の塩加減です。
トッピングで特筆すべきは、この丸々とした大きなチャーシューです。 この端麗なスープを邪魔することのない、あっさりとした味付けですが、肉の旨味をキレイに引き出す塩分が絶妙です。 決して辛過ぎず、そして甘過ぎず。 肉質も良いので、このチャーシューだけでも充分に楽しめる感じです。 味玉だけが、若干塩分強めで主張しておりましたが、そう言うヤツもいなければいけないだろうと、卵だけに丸く治めますｗ
そして麺は、クロレラを練りこんだ薄緑掛かった中細弱ちぢれ麺。 通常、この手の麺はボソボソした食感になってしまう事が多いのですが、コチラの麺は卵も練りこまれていると言うことで、予想に反してツルツルとした食感の麺です。 コシもシッカリとあり、なかなか美味しい麺です。 スープの絡みも良く、端麗塩スープにはピッタリの麺です。
この麺も、なかなか特徴があり、しかも良く研究されている感じですが、何れにしましてもコチラのスペシャルは、このスープ！ 塩ダレにあります。 醤油や味噌のメニューもありましたが、このスープに醤油や味噌を溶かしてしまうのはもったいない、そう感じるスープです。 ご馳走様でした！