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「煮干しらーめん大盛り(650円)」@北海道らぁめん 伝丸 越谷店の写真ラーメンブログやるまでは気に留めずに前を通り過ぎていた
ので、イマイチこの店の存在に気付きませんでした。
郊外店ならでは駐車場はかなり広め、店内もそこそこの広さです。

メニューは醤油・味噌・塩と一通りカバー。
初めての店なのでいつも通り醤油からと…
するとお薦めに煮干しらーめん(650円)があり、それに決定。
大盛りを頼むとサービスというのがウレシイ!

スープは店内に「鶏ガラからじっくりと出した透き通ったスープ」と
掲示有り。この煮干しスープはそれに魚介(節)と何かを加えて
おり、濁っている。
味はそこそこの魚介、ただベースが鶏ガラスープのせいかちょっと
弱い感じ。奥行きが足りないというか… やっぱ豚骨が無いから
だろうか? その分確かに臭みは感じない。

魚介が逆に効き過ぎでダシの甘さが出てしまっている。これは
ベースの弱さと海苔の上に乗ってきた削り節のせいだと思う。
この削り節は完全にいらない。この分悪くしてる感じだ。

麺は最近はやりのカンスイがしっかり効いた中細縮れ麺。
悪くないのだがスープと若干バランスが取れていない。
それとサービスなのは良いのだが大盛りなのにスープが普通
分しかなく、食べ始めは麺だらけという状態が残念。

個々のパーツはそれほど悪くないのに仕上げのバランスが
悪いといった感じでした。

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