カレンダー的には5連休。
何故か弊社は土日以外は通常勤務。
あまりにバカバカしいのでラーメンを食べることで日常を無理矢理演出。
単なる日曜日と自分に思い込ませることに成功ｗ
そこでチョイスしたのは最近ご無沙汰しているこちら。

旧R50からいすゞの工場に向かう途中にお店があります。
店構えは蕎麦屋的な一軒家でラーメン屋としてはかなり立派な部類。
入口脇には麺打ち場があり、その奥に厨房。
奥のお座敷は平日はいすゞ関係者でいっぱいの印象がありますが
今日は休日ということでファミリーで満席。
手前のテーブルに腰を落ち着け掲題をオーダーです。
私がこちらを気に入っているのはメニューが絞り込まれていること。
商品力に自信があることの表れですからね。

待つこと3分、熟練のマスター渾身の一杯が運ばれてきます。
総本店より容量に余裕を持たせたカンジの盛付けですが
無造作にスライスされたバラチャーシューに森田屋っぽさを感じますよ。
スープのちょっとにごったカンジの色具合も良く似ていますね。

では、いただきます。
おー、スープの具合はまさしく森田屋総本店ゆずり。
あえて違いをいうならば化調控えめで醤油多めという印象でしょうか。
もともとガラ感が強いので地力のあるスープに変わりはありません。
しっかりと芯の通った旨味を感じることができます。
麺は青竹手打ちで結構な幅広です。
総本店とは大きく異なっており、この店のオリジナリティを強く感じます。
太さは極太クラスのものから細麺までかなりのばらつきがあり、
太いものはまさしくうどんライクのコシの強さ。
細いものはぴろぴろとしたなめらかな食感。
この二つを一口で味わうことが出来ます。
このように口の中で食感の強弱を楽しめるのは、私は佐野ラーメンの醍醐味だと思っています。
それにしてもここまで緩急をつけてくるお店はあまりないですね。
スープとの相性もよく、麺の馴染みが良いというイメージです。
チャーシューはバラをザックリとスライスしたものが2枚。
弾力を残しつつ柔らかく煮込まれたもので食べ応えがありますよ。
いや、旨い。
いつものようにチャーシューメンにしとけばよかったと多少後悔。
メンマは濃いめの味付けでシンプルなこのラーメンにも良く合っていました。
ご馳走様。

安心していただけるスタンダードな佐野ラーメンだと思います。
やはりこの系列はほっとする美味しさを感じますね。
どうやらこのご時世に値上げもせず頑張っているようですので
応援していきたいお店でもあります。

うまい指数 1.09