12時前入店。先客3名。

久しぶりの入店。一日10食限定の坦々つけ麺や特製カレーつけ麺なんてのがラインナップに加わっている。

ギャル系の女の子が接客。
つけ麺は中太と太麺とで選べる。

ざるに味玉・チャーシュー・海苔とともに出てきたのは平打ちの麺。
豚骨魚介のつけ汁は、旨味と甘さと酸味がほのかに立ち上がり、魚粉がバランス良く漂う仕上がりで、どストライク。

しかし麺は残念ながら合っていない。きしめんのようにペラリとした麺は食感だけで風味に乏しく、汁と絡まない。
そしてトッピング。薄切りのチャーシューはつけ汁の中でホロホロになるのがいい。しかしこのチャーシュー、何故かかなり冷たいので、つけ汁が冷めてしまう。
味玉も冷たい。つけ汁にしばらく浸しておいても、食べてみると芯まで冷えているのがわかる。
おかげであっという間につけ汁が冷めてしまう。
これは淋しいね。

スープ割は改めて汁の旨味を存分に感じさせる。

麺と、トッピングの冷たさをどうにかすれば、かなり旨い一杯になると思う。
ラーメンの方は旨いんだから。