サケダイスキ
きみ
AK-44
00330033
翔太郎
コメント
●akb46 様
コメ、ありがとさんです。
あら、私と同様、味噌がお好きなようですね！？
これからは味噌の季節ですよね。
最近味噌ブームなので、いろんなお店の味噌系メニューがあるので、楽しみですね。
花道さんは一度いきましたよ～！ とにかく一所懸命にラーメン作っているという感じで、好感度バツグンでした。美味しかった。ぜひ再訪したいと思います。
美味しい味噌ラーメンのお店を見つけたら、教えてくださいね。
では、またね～！
今日も飲みすぎのサケダイスキです。
サケダイスキ | 2009年9月24日 22:07サケダイスキさま
こんばんわ＾＾
激戦区となっている小滝橋通りですね。
マー油と背脂がポイントのようですね！
スープを別鍋で加熱ということで、
馴染みの味噌よりも新型の装いでしょうか。
にんにくの風味も抜群のようで、期待したくなりますｗ
フリーダム | 2009年9月24日 22:39こんばんは
サケ殿ご機嫌ですか
なかなかいい味噌ラーメンのお店がホームグランドに出来たみたいで
良かったですね！
レビューを読んで西麻布の五行さんをイメージしましたが麺が全く違うみたいですね
やはり自分で確かめなくちゃですね！
せばね！
B級グルメ | 2009年9月24日 23:26KMです。
お写真、変りましたね。いいですね。
やはり蕎麦の花にツマグロヒョウモンのメスですね。
今この蝶が関東でも増えています。特に秋に多いです。
気をつけると道端を幼虫があるいています。スミレやパンジーの花
を食べているようです。
凄くどぎつい色ですが。
５０年前は関東ではめったに見ることが出来なかったのですが、
温暖化で北上しています。
さて、すごいところにある味噌、人気はあるようでなによりです。
これだけの迫力のあるスープでしたら、やはり麺にも迫力が必要ですね。
KM | 2009年9月25日 07:17●フリーダム 様
いつもコメありがとさんです～！
こちらのラーメンは、かなり個性的な味噌ラーメンなので、
機会がありましたら、一度お試しくださいませ～。
ん～、このところ小田急線沿線のお店がご無沙汰なので、反省しきりです～。
またね～。
●Ｂ級グルメ 様
コメントありがとさんです。
五行さんは、銀座とか六本木（麻布だっけ）とか、セレブな街に展開する、セレブな味噌ラーメンのようですが、こちらは脂ギトギトで、男の味噌ラーメン！という感じです。
機会がありましたら、お試しくださいませ～！
サケダイスキ | 2009年9月25日 22:26●ＫＭ 様
コメントありがとうございます～！
さすが、ツマグロヒョウモンのメスなのですね。アサギマダラに擬態してるということで、
オスよりメスがカラフルなのですね。
特定外来種かと思ったらそうでもないようですが、幼虫がグロだったり、スミレの類の害虫なので、ちょっと困った奴なのですね。
温暖化の指標の代表核といえば、クマゼミばかりを意識してましたが、こうした蝶々までもが、北上しているのですね。
ん～、虫に罪はないけれど、なんか悩ましい出来事です。
ムシできません！？
とてもとても、ありがとうございます！
サケダイスキ | 2009年9月25日 22:31KMです。
これはこれは、アザミに来ているのはアカタテハですね。
すごく綺麗に撮れてますね。
普通種ですが、見ることが少なくなってきました。
もう普通とは言えないのが残念です。
もうそろそろヒメアカタテハというのが見られるようになるはずです。
アカタテハは土着タイプですが、ヒメアカタテハは広がる力があるようです。
KM | 2009年9月27日 14:53
味噌らーめん・７８０円＋大盛・サービス＝７８０円
そろそろ行列リタイアをしなくてもいいかぁ～、と思い寄ってみました。
ランチタイムでしたが店外の行列はなく、ちょうど１席だけ空いていました。
辛味噌のメニューにも魅力を感じましたが、ここはやはりデフォの味噌です。
なんつっ亭さんの系列ですから、当然ベースは豚骨ラーメンなのかな。
注文を受けると、北京鍋にラードと思われる油とニンニクチョッパーで潰されたニンニクが投入されて、ニンニクの心地よい香りが周囲に広がります。ニンニク好きにはたまりません！ それに野菜が加えられてさらに火が通され、サッポロラーメン系だとそこにスープが注がれるのですが、おっと、こちらではスープは隣の別鍋で加熱されています。ドンブリにはまず味噌が入り、そこにスープを投入。茹で上がった麺が入り、野菜炒めが載ります。最後に叉焼をトッピングし、盛りつけの容姿を整えてラーメンの完成です。
一見して、かなり真っ黒系のスープです。濃い赤味噌の色に黒いマー油の円がいくつも浮かんでいます。背脂も大きめのものがたくさん入っています。これは相当にドロドロのギトギトスープ。
スープを飲んでみると、見た目とは異なり脂っこさはあまり感じられず、ちょっと焦げ臭いマー油のニンニク香がしてきます。背脂が多いこともあってか、滑らかな感触の味噌スープに仕上がっています。「ニンニク味噌豚骨油ラーメン」とでもいった感じ、味噌と同等にニンニクや背脂が自己主張しているため、味噌味が弱めになっているかもしれません。
麺はストレートの太麺で、弾力が少な目で、かみ切る様な感じの麺です。スープは見た目ほど強く無いので、麺ももう少し弾力があった方がスープに合うかもしれません。モヤシは堅めでシャキシャキで、叉焼は味がしみこんでいてなかなか美味しいです。
ということで、まぁ旨い味噌ラーメンだと思いますが、「豚骨」「油」「葫」「味噌」がそれぞれに主張したラーメンだよなぁというのが、個人的な印象でした。
ところで、ラーメンができるまでの間にスタッフの動きをぼんやりと眺めていたら、トッピング類の盛りつけには箸やスプーンを使っていました。手づかみではありません。また、ドンブリは最近気になる指掛け持ちではなくて、ちゃんとドンブリに両手を添えて持ってくるではありませんか。これって経営者の意識の違いなのでしょうか。
何はともあれ、ニンニクとこってり油の味噌ラーメン。大盛り無料で満足でした。
ごちそう様～。
今度は辛味噌だね。
２００９年、１２１杯目。