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「油めん(600円)」@つけ麺・油めん 大地 田無店の写真2009/8/24             19:30

※携帯メモ

前々から気になっていて大地つながりで訪問

わしわしとした極太で縮れ
白っぽく四角丸い
熱々で粘度強い
太麺のわりには風味が来ない
250㌘とのこと

かなり醤油が立った構成
強すぎてせっかくの太麺も負けるほど
ノリを加わえると正月の餅のような雰囲気に
軽く魚粉と胡麻がまぶされる

チャーシューロースで厚さは薄めながらしっとり
ほぼ味つけが無い玉半分
メンマは風味イマイチ
ノリ
小口
胡麻

裏方であってほしい醤油ばかりが目立ってしまい
主役の香味油を効かせきれてない印象
ただこの値段でこの量は重宝

汁無し分野の可能性ってまだまだ無限大

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