最近大宮地区で評価が高いようだったので気になっていた当店。
２０：３０に来店。
斜向かいの102の行列を傍らにこちらは待ちなしで入店。

麺は自家製麺でストレートの太麺。
コシが強くモチモチ感もあり、かなり美味しい。
デフォルトのつけだれはかなり濃度と粘度が高く、麺によく絡む。
通常で出された麺を食べ終わる頃にはほとんどなくなってしまう。
超濃厚豚骨とのことだが豚骨臭さは全くなく、パンチのある濃厚さが前面に出ている。
おかわり麺と同時に魚介追い汁を注文。
追い汁は別の器で提供される。
煮干しベースの魚介スープで単品でつけ麺のつけ汁として食べてもいける。
おかわり麺を半分ほど追い汁で食したところで両方を合わせダブルスープに。
豚骨つけ汁の残り具合と魚介追い汁の比率でだいぶ味が変わるので難しいところだが、
両方とも美味しいので合わせても美味しいはず。
私の場合は豚骨の残りがほどんどなかったので魚介強めのつけ汁になったが、それはそれで美味しかった。
具は焼きチャーシュー、辛い野菜、味玉、海苔。
焼きチャーシューは焼き肉みたいな感覚でしっかりと味付けがされていて単品でも美味しいが、ラーメンの具としてはあまり合っているとは思わなかった。もう少しシンプルなチャーシューか普通の炙りチャーシューでもいいかも。
辛野菜はかなり良い。そのままで食べても味を変えるのにも使える。
味玉もしっかり半熟で味が付いている。
海苔は普通。

全体的にレベルが高い。
途中で何度も味を変えられるので飽きずに２玉分の麺も普通に食べられる。
お気に入りの味があればずっとそれでもいける。
好きな味を見つける楽しさもあり、通っても飽きなさそう。
地元にまた美味しい店ができたのは嬉しい。