飲み物:水(★★★)ドラフト スーパードライ(★★★)
食べ物:まる得つけめん(★★★)
総合評価:★★★
のんべ単価:1350円

>>コメント<<

中目黒駅の側にある、掘っ立て小屋のような店。何度か通ったことがあるが、おいしいラーメン屋の空気が全くなく、いつも通り過ぎていた。しかし、ラーメンデータベースではなかなか高評価である。

店に入る。テーブルに木板のメニューが置いてある。入り口左側には白い布が貼られていて、工事中のような雰囲気。ひとり客は入り口近辺の2名用のテーブルに案内される。まず水が出てくる。

メニューを2分ほど眺め、注文する品を決めてメニューをテーブルに置くと「お決まりですか」とすぐにスタッフが来る。

まずスーパードライが登場。泡が粗い。臭みはないが、美味しいとも思わない。サーバーが古いのだろうか、泡が硬い。グラス内の気泡あり。

10分でつけ麺登場。角のあるストレート麺は歯応えがしっかりしている。別皿に茹でたキャベツともやし、ニラ少々、その上にチャーシューが2枚被さっている。チャーシューをめくるとやさいから湯気が立ち上った。ゆで卵は固茹でで軽く味が付いている。海苔は2枚。

つけだれには千切りのなるとや太いメンマ、棒状のチャーシューが入っている。酸味と甘みが強く、柚子の香りが漂う。多彩な味で気付きにくいが、けっこう油っぽい。

野菜がしっかりと食べられるのが嬉しい。歯応えもしっかりと残っていて、ザクザクっとしたキャベツが美味しい。キャベツは蒸し焼きにすると甘みが出やすいのだが、そのような工夫はない。麺は太めなのだが、味が感じられない。目白「丸長」もそうだったが、つけ麺を売りにする店の麺は味を捨てて食感を選んでいるという気がする。

つけだれは底に胡椒が沈んでいる。スパイシーな隠し味というわけだ。メニューが豊富で、他にもあれこれと食べてみたいと思う。つけ麺は時間がかかるので、今度はつまみを頼んで飲みながら待ちたい。狙うは、ワンタンつけ麺、目玉つけ麺、味噌つけ麺・・・。