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再訪。豚骨ラーメンに詳しい友人と夕食を取りに訪問です。店に到着すると店内には空席がちらほら、店員さんに促されて調理場前の席に座り表題をバリカタで注文し出来上りを待ちます。今回はラーメン単体の採点をしようと考えていたので大好きな赤オニは敢えて注文しませんでした。ロットの関係で少し待って配膳された丼から早速スープを頂くと豚臭さは出ていますが肝心のスープに物足りなさを感じる程の薄さを感じてしまいます。後半表面の脂とスープが馴染むことで旨味は増しましたが以前の味を知る身としては不満を覚えます。麺は指定通りの硬さでスープの拾いもよく美味しいものです。具材として入ったチャーシュー、きくらげ共に満足いくものでこの辺りからもレベルの高さが伺い知れます。固形物を完食しスープを半分ほど飲んでごちそうさまです。帰る頃には店外に待ちが少し発生していました。
こんちゃ！ こちらはかなりブレるようですねぇ。。。 安定してくれないと、なかなか行けないです。。。 赤鬼を我慢してまでの気合の入ったレビューでしたね＾＾
こんにちは♪ 赤オニをつけしまうとラーメンの味よりも赤オニ最高♪のレビュになってしまいそうなもので 今回は自粛しました。
＆Y1C
久我衣
Kroo109
ちっちきち〜
DMAX
けＮぢ
78点
66点
74点
66点
70点
豚骨ラーメンに詳しい友人と夕食を取りに訪問です。
店に到着すると店内には空席がちらほら、店員さんに促されて調理場前の席に座り表題をバリカタで注文し出来上りを待ちます。
今回はラーメン単体の採点をしようと考えていたので大好きな赤オニは敢えて注文しませんでした。
ロットの関係で少し待って配膳された丼から早速スープを頂くと豚臭さは出ていますが肝心のスープに物足りなさを感じる程の薄さを感じてしまいます。
後半表面の脂とスープが馴染むことで旨味は増しましたが以前の味を知る身としては不満を覚えます。
麺は指定通りの硬さでスープの拾いもよく美味しいものです。
具材として入ったチャーシュー、きくらげ共に満足いくものでこの辺りからもレベルの高さが伺い知れます。
固形物を完食しスープを半分ほど飲んでごちそうさまです。
帰る頃には店外に待ちが少し発生していました。