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背油＆ラードがたっぷりと浮いたスープはまろやかで甘味が強いタイプの味噌スープです。麺は浅草開花楼の細めの麺ですね。（もともとは自家製麺なんでしょうか？）気になった点は、意図的なのかはわかりませんがスープはベストな温度よりぬるいんではないかと感じました。麺の熱さが際立つ程ですからだいぶぬるいかもしれません。見た目が鉄鍋風の器でいかにもアツアツな感じなので余計に違和感を感じるのかもしれませんね。また、さらに注文をつけるとすればもともとのスープがこれだけまろやかなんだから卵黄を溶かす必要はないでしょう？炊き込みご飯をサービスする余裕があるなら味玉を付けていただきたい。
よしくん
バフ
タイソン・バージョン中高年ニート
さら
喰探
甘味が強いタイプの味噌スープです。
麺は浅草開花楼の細めの麺ですね。（もともとは自家製麺なんでしょうか？）
気になった点は、意図的なのかはわかりませんが
スープはベストな温度よりぬるいんではないかと感じました。
麺の熱さが際立つ程ですからだいぶぬるいかもしれません。
見た目が鉄鍋風の器でいかにもアツアツな感じなので
余計に違和感を感じるのかもしれませんね。
また、さらに注文をつけるとすればもともとのスープがこれだけまろやかなんだから
卵黄を溶かす必要はないでしょう？
炊き込みご飯をサービスする余裕があるなら味玉を付けていただきたい。