９月２７日

本日はか～なり寝坊をしてしまい　ほとんどの店は昼の部終了間際　　こりゃ無理かなと諦めていたが　BM店も見てみると発見　　そうだ　ワシのラヲタの原点　ラーショドモンの血を受け継ぐここがあった
すぐさま用意をし　外環をほぼ端から端へバイクを飛ばす　　およそ４０分で到着　　時間は３時半

ドアを開けるとかなりの豚臭　入り口に券売機　　やはり定番を買ってカウンターへ　　ここは広いですね
３分程まってラーメン登場　　こりゃドモンとそっくりだ
では　ハイ　チーズ　カシャ
よ～く見ると　様々なところに違いが見れます　　まずデフォでの背脂量が多い　　ネギのカットが細い　チャーシューの具合が違う　　とまぁそんな感じ
その多め背脂のスープをズズズ
う～ん　似てます　かなり似ていますが　カエシの具合があまり良くない　　それと強い　ショッぱい印象をもちます
豚の味わいは同じ感じですが　ショッぱい口当たりでちょっと飲み進めるのが難しい
背脂の量が多めですが　甘味がイマイチ印象薄い　　やはりこれもカエシが強いせいでしょう　　もったいない
ドモンやカイザンのように　本来ラーショスープには背脂はよく合うんですが　　その２店ほど上手に使われていません

麺は太麺でかるい縮れ　中加水程度　硬めでオーダーですがワシの好みからはまだまだ柔らかい　太さや麺の種類はドモンと似ていますね　　まぁドモンはべちゃべちゃヌルヌルだったりしますので　こちらのほうが全然良い

玉子がいい具合の半熟ですが　　味つけは薄め　　だけど　このスープには少し火が通ったくらいの半熟のほうが合いそうに感じました

チャーシューはこれはダメですね　　ダメというのはドモンのほうが遥かに出来が良い　　食感はパサつきぎみ　味付けはショッぱくて何枚も食べるのが苦痛なくらい　　部位的にはワシ好みの脂身少なめで良かったのに残念

ネギのカットはやはり細い　これはこれで良い　　太いとザクッって感じだが　細いとシャキって食感　　醤油ダレもドモンと同じ味で美味しい　　量も最適

そこそこ忠実に作ってあるとは思いますが　要所要所がこちら用に改良されていますね　　それがワシ的にはあまりいい方向に向いてるとは感じませんでした
だけども　ラーショの中ではまずまずといった印象ですね　　食べて不快感も無いですし　それなりに満足できる出来栄えでした