けＮぢ
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コメント
> 今日の塩は、スープの濁りが強いとのことで、醤油を選択。
店主自らが、醤油を勧めたんですか？
その推奨は、とっても丁寧な感じですが．．．
スープの出来にブレが出るような感じの
店主じゃない様な気もするのですが．．．
次回は、自分も「醤油」いってみます！
あかいら！ | 2009年10月5日 09:10あかいら！さん、コメントありがとうございます。
＞店主自らが、醤油を勧めたんですか？
僕にではなく、常連さんらしい人との会話からです。
「醤油はマニアック」とも言ってました。
（僕が食べてる最中に）
＞スープの出来にブレが出るような感じの
＞店主じゃない様な気もするのですが．．．
これも常連さんらしい人との会話から、
新しく替えた寸胴の影響のような･･･
ともあれ、店主がよく喋る日でした。
（常連さんらしい人に）
けＮぢ | 2009年10月10日 10:55
1日に訪問。
今日の塩は、スープの濁りが強いとのことで、醤油を選択。
固めオーダーすると、ポキポキ感を感じる、細ストレート麺。
歯にくっつく感じさえあり、固めオーダーは不要か。
スープはさっぱりとした醤油味。
シンプルで、あっさり。
美味しい。
醤油感は強すぎず。
チャーシューは厚めのホロトロ。
やや、お値段は高めか。
なんとなく懐かしさのあるラーメン。
定休日は日月祝へ変更になる予定とのこと。