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「海老そば」@二代目 けいすけ 海老そば外伝の写真まずはこの器が見たかったから来たのもあるんですが。
湯気と香りが対流するようなことを聞いていたけど
空調が吹いてくると台無しですね(笑)そして・・・
「こぼしそう・・」と思っている矢先に店員がやっぱりこぼした(笑)
しかもそれをそのまま出そうか作り直そうか迷って右往左往してる(笑×2)
こういう時は見て見ぬフリをカマそう!
しかしその器の力、顔を近づけて麺をすすると意味がわかりました。
顔面に香り旋風が巻き上がってきます!
(眼鏡をかけた方は視界ゼロになるので外しましょう)
その香りと深みを感じる伊勢海老スープ、少し芯を残した平打ちの細麺。
伊勢海老を使ってよくここまでラーメンとして仕上げたと思います。
バランスいいですよ!・・バランスが悪いのは器だけか(笑)角度が少しきつすぎたのでは?
それでもアイデアあふれるこの一杯には「参りました!」

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