行きつけの坂戸に、髪の毛を切りに行った帰りに、東松山に”大勝軒”さんが、出来たとの情報を、ＲＤＢで知ったので、行ってきましたぁ！
カウンターにテーブル席と、割と広い店内で、年配のご夫婦と息子さん?　アルバイトさん?　の、3人で切り盛りしているようです。
店内の片隅に製麺室があり、その、自家製麺を”大勝軒”さんでは、珍しい大きな、中華鍋で、茹でてて、なんと、平ざるで上げてましたぁ♪

しかし、9月28日にオープンしたばかりの、このお店、厨房の２人の連携プレーが、まだ、上手く出来てなくって、平ざるで大したもんだなぁ～と、感心してたものの、出来上がったラーメンは、（中）300ｇ（2.3玉）と書いてあるのに、明らかに少なく、茹ですぎで、定番のトップングも、申し訳程度・・・

自家製麺の出来ばえは、悪くなく、スープも煮干しの香りが、してたのに、うーん、残念（＞＜；）

せっかくオープンしたんだから、もっと、精進して、美味しいラーメンを、作って出してくれる事を望みます。
ご馳走様でしたぁ♪