10/6 20:00頃　初訪問

あの板橋の人気店が新宿に移転してリニューアルしたとのことで早速、大雨の中訪問です。
板橋の頃には、初めて僕にらーめんと山芋のコラボで感動を与えてくれたお店です。

店内に入り券売機でお目当ての肉野菜つけめん、山芋、煮玉子をぽちっとな！
1000円越えです。CPはどうだろう！？

店内は、広いですね～　以前のお店の4、5倍はありそうな立派なお店にワンさんとそのほか店員２名です。皆さん、お揃いのポロシャツです。料理場も広くて立派ですね。

カウンターに座りしばらく調理を拝見。
以前は、ワンさん一人で狭い調理場で効率よく調理していたのが印象的でしたが、今回は、スープと茹では、ワンさんで麺の水〆は、他の店員さんと役割が決まっているみたいですね。今回もチャーシューは、炙りチャーシューなんですねｗｗ　期待↑です。

カウンターの下にワンさんのおすすめなるプレートが貼ってありました。
なになに・・
◎スープ割りにご飯を入れると、美味しいおじやの出来上がり！
◎山芋を入れると、信じられない程絡み合います。
◎途中にレモンを入れると風味が変わり、爽やかになります。
＊トッピングの追加注文はいつでも言ってね！　　　との事でした。

メニューも増えてますし、店員も増えてますし、お店も広いし、近くに学生も多いし、
これは、更に波に乗る予感が・・

しばらくして、目の前に美味しそうなつけ麺登場です。
おっと　結構ボリュームありそうですね。
ドンブリは、黒なんですね・・　

それでは、まずは、麺から一口。
麺は中太のストレート。麺の芯が残る硬めな湯で加減です。
たしか、茹でた後に一度、大きななべで麺の表面を炒めたような気がしたのですが・・・気のせいかな！？
かなり引き締まった固めな印象の麺です。

次につけ汁です。
つけ汁は、かなり濃い目の豚骨魚介です。以前のつけ汁と変わってしまってますね。
板橋の頃は、あっさり和風の豚骨魚介で甘さと辛味のバランスがよかって好きだったんですが・・・

つけ汁と麺の絡みは、悪くないです。

具は、もやし：４、キャベツ：６、たまねぎ、ネギ、炙りチャーシュー、煮玉子。
チャーシューは、今回も表面が炭火で炙られた香ばしいもので、さくっとした食感でおいしいですね。

麺が半分くらいになったところで、お楽しみの山芋を投入。
うーーん。やっぱりつけ汁の味が違うので、以前のような感動は、ないですね・・

山芋を入れるとつけ汁と麺との絡みは更に増すのですが、つけ汁の濃い味が前面に出すぎていてせっかくの山芋の甘さも半減されていた感じでちょっと残念です。

最後にスープ割りを頂きましたが、スープで割ってもつけ汁のしょっぱさとベースの豚骨の味が強く感じました。どうしても以前のCONCEPTと比較してしまうので、今回は、この評価となります。

おいしいつけめんご馳走様でした。

いろいろと限定メニューやまかないメニューもあるみたいなので、しばらく様子をみながらまた訪問したいと思います。