９月３０日

地元店新規登録企画

１２時２０分訪問　　普通の街の中華屋さんです　近所の人達ばかりのような客層
スナックのママさんらしき人　　昼間っから焼酎を飲んでるおっさん　近所のおばあちゃん　　そんな感じです
大将と　ちょいヤンキー娘さんで切り盛り　娘はまだ１６歳くらいですね　　後輩の中学生のこれまたちょいヤン女の子までラーメン食べてます

表題をオーダーしてテレビを見ながら待ちます　　どんなラーメンだろう
ほどなく登場したラーメンはいろいろ乗っています　見た目は豪華
では　ハイ　チーズ　カシャ
まずはスープをズズズ　これは普通の中華屋醤油に　野菜炒めの味付けタレが加わり　更にラー油なのが混ざって　なんとも乱暴な味になっていますｗ
もう文章では伝えられない味ですね　　美味しいか不味いかと聞かれたら　　それはもう・・・＾＾；
当たり前のように深みはなく　　もともと化調具合の強いスープに　更に調味料で味付けされた野菜炒めのタレが加わっているのですから　そりゃもう超化調味です

麺は中華屋御用達　中細の縮れ　腰はなく　歯ごたえも柔らか　

チャーシューの代わりに　豚バラ肉を揚げたものが乗っています　　揚げすぎでカリカリ

揚げ餃子も２つ乗っています　が　これも揚げすぎで焦げくさい　　

野菜炒めはいろいろな野菜を使っていますが　　これは逆に味付けがスープに流れてしまって　野菜炒めとしての味が薄れてしまっています　　こういった場合は片栗粉でトロミを付けないと駄目でしょうね

メンマはごく普通　　歯ごたえはコリコリ感はないです

全体的に濃い目の味わいですが　　特にショッぱくは無いのでまだ助かりましたね
ま　言ってはなんですが　　こんなもんでしょう
調理が終わった大将とお姉ちゃんが出てきて　お客の前に座り込みタバコをふかして談話　　話しを聞くと　水元公園の奥の電話BOXに　白い服を着た女性の幽霊が出るらしいですｗｗｗ