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71点
坦々麺[その他/担々麺]
陳麻屋 甲府店（山梨県甲府市）こっしー

それなりに良くできていると思います。ごまの風味も、トウバンジャンの辛さも普通のラーメン屋さんの出す坦々麺よりは美味いです。が、良くまとまりすぎていて、いわゆる優等生的な美味さっていうか、ノックアウトされる決めが足り無いっていうか…。セットで頼んだ陳麻飯(マーボ丼)の山椒の香が美味くてインパクトあって主役食われてしまった感じが・…。できればもう少し芝麻醤多く、ごまの香とこく(少し甘く感じるぐらい)があればと感じました。専門店なので特徴を強調するメニューとして加えても面白いかな?

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