１０月１２日（月）　１１：３０

<未知なる強豪発見！＞
久々の北九州遠征。後輩君の車で国道３号線を走り北九州市を目指します。一発目は「栗ちゃんラーメン」という雑誌やテレビでは見たことのないお店です。遠征前日にひでくんから薦められたお店なのでまあ味に間違いはないでしょうが・・・博多の博多元気一杯‼︎同様、店内のルールがいろいろあって厳しいお店だとの事。うぉ～～それはぜひ行かないと！！

お店はスペースワールドの近くにあります。駐車場に車を止めてお店の中へ。意外と広い店内。お！出た出た店内でのルール！「携帯電話の使用禁止」「店内では静かに」「小学生以下お断り」「麺の硬さの注文は承っていません」「辛子高菜は絶対にラーメンに乗せないでください（ごはんに乗せる）」など・・・壁紙に書かれております。そして厨房には強面（というかいかつい）大将が腕組みしながら店内ににらみをきかせております。　女性店員さん（多分おかみさん）に指示されたカウンターの席に座り、ラーメンを注文。カウンターには辛子高菜が置いてあります。。　ちょっと食べてみたいけどラーメンにも乗せちゃだめなんだからもちろんラーメンが出てくる前に食べるなんてもっとNGだよね（「元気一杯」もそう）。辛子高菜マニアとしてはちょっと残念。おとなしくラーメン到着を待ちますか。

５分ほどでラーメン到着。では・・・いただきMax！　まず強面の大将に恐る恐る「写真撮ってもいいですか・・・？」と尋ねたところ、「・・・ラーメンならいいよ。俺を撮るのはだめだけど・・・」と一応許可が下りました＾＾；　そしてスープの味・・・写真ではわかりづらいかもしれませんがかなり背脂も入っていてすごくこってり感があります。北九州のラーメンとしてはかなり塩気は抑え目。その分とても飲みやすい。濃厚豚骨スープであることは間違いないのですが、熊本の「文龍」、太宰府の「八ちゃん」、大阪の「無鉄砲」などとはまた違う魅力があります。強いて言えば「八ちゃん」に少し近いかなという印象もありますが、豚骨の部位や煮込む背脂の量なども違うようですね。ただ栗ちゃんのスープの完成度もかなりのものです！　欲を言えばこれに辛子高菜を入れて刺激をプラスしたい・・・＞＜　麺はやや太めのもっちりした食感。この手のスープには細麺というのが定石ですが、太麺も合いますね！　もちもちしながら確かなコシもあり最後まで飽きません。なるほど、この麺に「かためん」や「バリカタ」は合わないな。麺の硬さの指定ができないのはやはりここのお店が麺をベストの状態でお客さんに提供したいからという理由によるものでしょうね。そしてもっちり麺とキクラゲのコリコリしたコントラストな食感もいいです。チャーシューはバラ肉は２枚。　おいしかったのですがそれほど印象には残りませんでした。というかスープと麺のインパクトが強すぎ！　北九州にこれほどうまいラーメンを提供するお店があったとは・・・知らなかった知らなかった。。。　ひでくん情報ありがとうございますｍ（＿＿）ｍ　来年は一緒に北九州遠征しましょうね。

後輩君も大満足の様子です。さて次は「珍竜軒　本店」。北九州市小倉を語る上で欠かすことのできないお店の一つです。