◎総評
もう少し、スープ粘度があった様な気がしたが・・・。
麺量は４００ｇとのことで腹一杯にはなったが、後半、飽きと、冷え切ったスープに
感動が薄れていった・・・。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2009年月木曜、12:07訪店、待ち無し、8割入り。
●店内
○席
カウンター＋テーブル数卓
☆「明るいカジュアルレストラン」といった雰囲気。
女性雑誌も置いてある。
○BGM
有
●スタッフ
男女数名。
明るい声が響く。
●オーダー
味玉つけ麺大
●麺
○形状
中太平打ストレート
☆食感を楽しむタイプ。
もちもち感は無く、プツプツと言った感じ。
かなり長めの麺である。
●スープ
○タイプ
鶏魚介系
○バランス、等
・鶏:魚＝魚風味＋鶏の粘りとまろやかさ
・甘:辛:酸＝やや塩辛
・粘度:シャバ＋やや粘り
☆やや塩っ辛目＆スープ少なめです。
●絡み
やや弱
●具
※スープIN
○チャーシュー
１Ｐ×１枚。やわらかだが、脂身多し。
少々表面を炙った感じで提供。
○玉子
半熟度合は並、味付けは無し。
○焦葱
●麺上
○メンマ
○刻み水菜
○なると
☆かなり少ない・・・。
●卓上
○ラー油
○酢
○醤油
○WP
○割スープ
●他
○エコ箸