金曜(13日)夜は門前仲町へ。フラフラと「こうかいぼう」に向かいますが「スープ切れ」、やっぱし。確かこの先に尾道ラーメンが……あれ、「八幡」って書いてある。でも、客もそれなりに入っているようだし……ま、いっか。
　明るい店内には、祭半纏の旦那衆がワイワイ・ガヤガヤ。さすが「深川」って風情ですな。みなさま人待ち顔で飲ってますので、まだ増えますな。邪魔にならぬよう、カウンターの一番奥へ、注文は「八幡らーめん」(700円)。2分ほどすると、旦那衆の別働隊が合流して大騒ぎ、一斉に「ワンタン麺」「ワンタン麺」「ワンタン麺」……私のロット危うし !!
　丼は4分ほどで到着。よくぞご無事で〜。やや醤油色濃いめの半濁スープに、褐色の背脂……いや、いわゆる脂抜きした「背脂ミンチ」というヤツですかね。面構えはかなり「尾道」風。ではスープをば……まろみを帯びた魚介の旨みと、澄んだ動物系の味、そして強めの醤油カエシ……小魚を使った出汁だとは思いますが、あまり雑味がない……でもやっぱ「尾道」風ですな。
　麺は中細弱縮れで、しなやかなタイプ、歯応えも楽しめます。メンマが変わってますな。細くシャキシャキしたこの「メンマ」、麺にもスープにもよく合います。が、どう戻せばこういう「メンマ」になるのかな……実はタケノコだったりして。チャーシューも敢えて脂身を残してトロトロに。味玉は、ゆで加減は問題ありませんが、ちょっとしょっぱいですな。
　個人的な趣味で言えば、「尾道」風は魚介出汁の雑味が少し残った状態で、背脂ミンチが合うような気がします。ここの出汁はきれいにまとまっているだけに、カエシを含んだ背脂ミンチが、ややうるさく感じますな(背脂ヌキも頼めます)。
　帰宅後、このDBの「八幡」店舗情報に残る前店「麺一筋」のサイトで、丼の面構えをチェック。おぉ、これは……チャーシュー一枚多いし……なんか、ヤバいもの食べてしまったような、妙な罪悪感を感じるおじさんなのでした。