出張の次の日に有給を持ってくることで東京に居残りをキメ込む私。
ホープ軒 千駄ヶ谷本店あたりで朝ラーを考えていましたが寝坊したので新宿でお店を物色。
白羽の矢を立てたのがこちらでした。

駅からぼちぼち歩いてお店に着いたのは開店20分前。
半地下になっていてちょっとわかりにくい店舗ですね。
まだ誰も並んでいないので目の前の公園で小休止。
5分ほどするとお客さんが集まりだしたので余裕を持って列に加わります。
開店待ちの列はするすると伸び、5分ほどフライング開店したにも関わらず20人越えでした。

店内は天井が低く、やや窮屈な印象ですが屋号とマッチして随所に渋さが感じられます。
巨大なボタンが並ぶ券売機で食券をポチッといたしまして席に着きます。
いやー、それにしてもマスターは男前ですなぁ。
昭和の男性アイドルの中に入っていてもおかしくないような容姿です。
食券を渡すと、ほとんどのお客さんはつけ麺をオーダーするなか、私だけがラーメンｗ
だって茹で時間が2分半って券売機に書いてあったんですもの。
早く食いたいじゃん？
案の定、順番をすっ飛ばしていの一番での提供となりましたｗ

小ぶりのドンブリにきれいにまとまった印象の一杯。
青ネギがたっぷりと散らされていて食べる前から得した気分ですｗ
スープはかなり濃厚そうに見えますよ。

まずは上手にネギを避けて、スープのみを掬いましてひと口。
こちらは豚骨ではなく鶏白湯なんでしたよねぇ。
確かに漠然と食べてると間違いそうなほど動物系の旨味を感じますが
それ以上にしっかりとカツオ出汁がきかせてありますよ。
かなりとろんとした舌触りで濃厚ながらも脂っぽさはなく、キレがよいカンジがしますね。
薬味の青ネギと一緒に口にするとなおさらその印象が強くなります。
味の構成で言えば、よくある濃厚豚骨魚介とさほど変わらないと思いますが
魚粉を入れただけの安易なスタイルではなく、キッチリと出汁をひいている点も評価したいです。
そのレベルはここ最近で私がいただいた都内人気店に肩を並べるに値しますよ。
麺は中太のストレートで茹で加減はまさにアルデンテ。
低加水らしい食感ではありますがコシが強く、硬麺好きには理想的かもしれません。
スープの粘度が高いので絡みも上々。
チャーシューはバラが2枚。
薄めの味付けで脂身も多めながら、臭みは全く無く柔らかさが引き立っています。
鶏白湯ということを忘れさせるほどスープと馴染んでいますな。
味玉も薄めの味付けなのですが、それゆえに黄身の味が非常に押し出されたもの。
特に何かを注入しているわけではなさそうですが、とにかく味が強いです。
ブランド玉子でも使っているんでしょうか？
メンマだけは甘めで濃いめの味付け。
麺ともスープとも合わずに浮いちゃっているカンジでしたがそこはご愛嬌でしょうｗ
スープと具材がほぼ同時になくなるという理想的なフィニッシュを迎えて
ご馳走様になりました。

さすがRDBの右上に載るような店の実力はすごいものがありますね。
ただ都心のど真ん中とあってお値段のほうも一等地クラス。
この価格設定は仕方が無いと思いますが
「得製」と銘打つからにはドンブリの中身をもう少し豪華にしてほしいところです。
それと食べているすぐ後ろにウェイティングのお客さんが立っているのは、
やはりとても気になるものです。
その点も考慮していただけると最高なんですけどね。

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