夜10時。仕事終わりに知り合いにつれてきてもらいました。若い店主がタンメンが好きで・・・。

時間が時間だけにお客さんはゼロ。それとも別の要因？

窓際に座ると、厨房の壁に石神氏のサイン、窓ガラスに石神氏の絶賛記事が・・。なんとなくデキレースを感じます。

知り合いと話に夢中になっているうちにたんめん到着です。

見た目野菜の山が出来ており、本来のタンメンという意味では道を外してないですね。

野菜はキャベツ、もやし、にんじん、それと豚コマです。

作る工程をチェックしませんでしたが、あまりに炒め感が無いですね。

『しゃきしゃき』と言う意味では合格でしょうね。

此方の店主はスープを汚したくないのか、タンメンの旨みの一である野菜の香りが移った炒め油がかなり制限されていて、コクという意味では物足りない感じでしたね。

その油の邪魔が入らないからかさっぱり感がありますね。。

そのかわりスープは濃厚にとっているようで、スープに沈んだヤサイ達からの旨みと相まって優しい味になっていましたね。

麺は平打ち縮れ麺。スープとの絡みも悪くは無かったのだけど、男の夜10時の食事としては肉系もほしいところ。

ヤサイ達の中に埋もれた豚コマがどれだけうまく感じたことか。

しゃきしゃき感のあるヤサイ達は実にボリューム感があり、腹いっぱい。

完食。イメージよりは旨かったが、やっぱり肉っけが欲しい。

若い店主がタンメンをということであまり期待はしていなかったが、なかなか実力のある店だと思いましたねぇ。

生野菜と煮た野菜では煮た野菜の方がたくさん食べられるので、お腹が空きにくいわけだけど。シャキシャキ感のあるヤサイ達は・・・。



その夜、空腹でなかなか寝付けなかったのは言うまでもない。