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「塩ラーメン(780円)」@らーめん愉悦処 鏡花の写真2009/9/18                 19:20

※携帯メモ

鏡花(強化)月間の友人と訪問
暗い店内は相変わらずでスタッフの方が変わったよう

平打ちっぽくて白いトゥルトゥルの麺
舌触りも喉越しも滑らか
かなり柔らかめながらスープとの一体感があって個人的にはあり
150㌘ぐらい

多めながら上質な鶏脂が香る
塩は染み渡るようで角がない
節も以前よりは主張してくる
なんとも言えない奥深さは顕在

チャーシューは若干小さめでショックを受けるぐらいペラペラに。。。
風味はUPしたけれどなんか寂しい。
メンマ
三つ葉

流石というレベルではあるけれど微妙なブレだろうか?
訪問時はレビューするつもりはなかったんだけど以前とだいぶ印象が違ったので記載に踏み切る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんは

鏡花月間ですかw
チャーシューは確かに小さくなりましたね。。
醤油同様塩もスープの完成度は高そうですね~
来年の上京の際にまた行きたいですね~~^^

最近韓国の某大手ファーストフード店からの依頼で「2種類もしくは2枚のパテを使った日本国内のハンバーガー」を探しています。
ご当地バーガーの走りである「佐世保バーガー」などいろいろ検索中です。
どこかいいお店ご存知ないですか?

ぎちゃま(기차마) | 2009年10月23日 20:16

ぎちゃまさん♪

ぎちゃまさんは二郎系の強化週間だったようでww
このお店のチャーシューがぺらぺらになってしまったのはかなりショックです、、、
以前からこのお店はチャーシューが弱点な気がします。
他は完全なのになぁ。

2枚のパテですかぁ。
申し訳ないのですが、マックのBIGマックを思い浮かべてしまいました。
でも、個人的に大好きなんですBIGマックw
すみません参考にならなくて。。。

shirow | 2009年10月25日 23:37

鏡花月間ツアーおつかれさま^^
やっぱり焼豚、薄いよね・・・@_@;
完成されているラーメンだけに残念だったね~(汗)

あの一ヶ月間はオレにとってホントに鏡花ばっかりだった^^
月曜限定の鶏白湯もやっと食べた☆

SAINT☆KAZU | 2009年10月26日 23:31

カズ♪

強化月間おつかれ~w
いろいろメニューがあるからホントに愉しめるお店だよね♪
チャーシューが薄かったのはたまたまなのか変更なのか。
鶏白湯いいなぁ~、しばらく食べてないから俺も食べたい!

shirow | 2009年10月27日 18:27