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大つけ麺博二軒目はTETSUで、魚介×鶏×豚骨つけめん 800円をいただきました。麺は太縮れ麺。スープとの絡みは抜群。食感は固めで、かなり弾力があって力強い麺です。つけ汁は品名の通り魚介、鶏、豚骨のトリプルスープ。味付けは若干甘めで、出汁の旨味、こく、バランスは今回食べた4軒の中で一番良かったです。具材は叉焼、メンマ、ネギ。麺もつけ汁も美味しい。オーソドックスながらとても完成度の高い一品でした。
suiseiseki☆
Naruphis
まるまる(°…°)四隅踏破
大つけ麺博二軒目はTETSUで、
魚介×鶏×豚骨つけめん 800円をいただきました。
麺は太縮れ麺。スープとの絡みは抜群。
食感は固めで、かなり弾力があって力強い麺です。
つけ汁は品名の通り魚介、鶏、豚骨のトリプルスープ。
味付けは若干甘めで、出汁の旨味、こく、バランスは
今回食べた4軒の中で一番良かったです。
具材は叉焼、メンマ、ネギ。
麺もつけ汁も美味しい。オーソドックスながら
とても完成度の高い一品でした。