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大門にある「福気」に行ってみた。昨日RDBに書き込みをした後、マップを見ていて、行ってみようと思った店。お店についたのは、14時過ぎ。このあたり、日曜でも人通りが結構ある。店内は、14時を回っているのに9割くらいの客入りだった。つけ麺の食券を買って、カウンタの席に着く。豚骨の店だが、独特の獣臭さは無い。麺を固めでお願いする。６～７分待って、つけ麺が出来上がる。麺は、細目の平打ち。注文通り硬めの良い茹で加減。麺の上には、チャーシュー、ほうれん草、海苔などがのる。つけ汁は、豚骨スープに醤油の風味、甘みは無い。少々、塩っけが強い感じ。何となく、まろやかな豚骨スープの味が分かるのだが、塩っけが強い為に奥に引っ込んでしまっている。麺を全部食べたら、最後はスープ割。スープが器に注がれる。飲んでみると、豚骨スープが結構美味い。ここは、絶対ラーメンで食べたほうが良いと思われる。スープ割が美味くて完飲。もう少し、つけ汁に工夫が欲しいと思った。
らっきょ
Rasty
ミー太郎
ハチワレ（プニキ）
u
Dr.KOTO
大門にある「福気」に行ってみた。昨日RDBに書き込みをした後、マップを見ていて、行ってみようと思った店。お店についたのは、14時過ぎ。このあたり、日曜でも人通りが結構ある。店内は、14時を回っているのに9割くらいの客入りだった。
つけ麺の食券を買って、カウンタの席に着く。豚骨の店だが、独特の獣臭さは無い。麺を固めでお願いする。
６～７分待って、つけ麺が出来上がる。麺は、細目の平打ち。注文通り硬めの良い茹で加減。麺の上には、チャーシュー、ほうれん草、海苔などがのる。つけ汁は、豚骨スープに醤油の風味、甘みは無い。少々、塩っけが強い感じ。何となく、まろやかな豚骨スープの味が分かるのだが、塩っけが強い為に奥に引っ込んでしまっている。
麺を全部食べたら、最後はスープ割。スープが器に注がれる。飲んでみると、豚骨スープが結構美味い。ここは、絶対ラーメンで食べたほうが良いと思われる。スープ割が美味くて完飲。
もう少し、つけ汁に工夫が欲しいと思った。