土曜昼過ぎ七琉門へ。土曜日もやってるみたいですね。

神田駅のこの近辺、会社が多く土曜日は休みの会社が多いためか人通りは少な目。日銀通りを日本橋方向に歩きだした際、ふとお店の方を見るとが開店している様子。お昼をそこで済ますことにして早速入店。12時を回っていたが店内は先客０（後客は１）だった。つけ麺中盛の食券を購入し、カウンタの席につく。麺の量は、茹でる前にきちんと秤で量っている。冷盛りにするか熱盛りにするかを聞かれたので、冷盛りで注文する。

暫く待っていると、お盆の上に載ったつけ麺が運ばれてきた。麺は、中盛でもなかなかの量。平打ちの中太麺。少々気になったのがラードの様な油の粒が麺に混ざっていた。麺がくっ付かない様にしているのか？しかしながら、固めに茹で上がっている麺は、食感も良く美味かった。スープは、醤油の風味が効いて、魚介系の風味もあり、動物系の脂でコクもでており結構好きな味。多めに入っている玉ねぎがシャクシャクした食感で甘みもでてスープによく合っていた。また、鶏のチャーシューもなかなかの味。

結構ボリュームがある様に見えた麺も、わりとすんなり食べられてしまった。そして、最後はスープ割をお願いする。器にスープが継ぎ足される。魚介系の風味がよく出て美味しかった。

一つ注文をつけるとすれば、せっかくつけ汁を鍋に入れてコンロで温めているの様なので、もっと熱々にして欲しいところではある。でも、また訪れてみたい。