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80点
ラーメン凪 ニボシボリ[つけ麺/醤油]
大つけ麺博 2009（東京都千代田区）suiseiseki☆

大つけ麺博第2陣、1軒目はラーメン凪で
ニボシボリ 800円をいただきました。

麺はストレートの太麺。
つるっつるでもちもちの食感でとてつもなく美味しいです。
個人的に第2陣までで食べた中で一番好きな麺でした。

つけ汁は煮干出汁ベースの醤油味で甘辛い味付け。
かなり煮干の味がするものの味付けのバランスは意外にも良好で食べ易い。

具材は叉焼、海苔、ネギ。

美味しい麺とそれを引き立てるためにあるようなつけ汁が
とてもマッチしていました。

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