corey（活動終了）
雷神麺屋の他のレビュー
80点
65点
70点
70点
74点
ラーメン大好き１日３食
ミヤーン
HBK
nushaocorey（活動終了）さんの他のレビュー
82点
84点
81点
85点
77点
コメント
こんばんは！
この手のつけ麺は御無沙汰してます。太麺が魅力的に見えますが、
スープが麺に負けているようですが、それでも西武線沿線のレヴェルが高いのか
うらやましく見えますよ。
チャーシューが冷えているのは残念ですね！さっき、そんな一杯をいただいた
ばっかりですので、リアリティを感じてしまって・・・。
もなもな | 2009年11月3日 00:45なんだか、凄まじい点数をつけてらっしゃる方もいらっしゃるようですが、
まあ、このあたりが妥当な採点なのかなあ、という雰囲気は感じます。
こういうサイトで、高得点をつけられるって、やはりたいへんなんですよね。
でも、まあ、ちょっとしたひと手間なのかな。どんな仕事でも同じですね。
そういえば、肉汁やって、石神本にも掲載されるようになったのに、
登録しちゃいかんのかなあ？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月3日 01:21おはようございます～。
あえてもりそばの方にいくとはチャレンジャーですねｗ。
なるほど、ありがちなタイプでよく分かります。
ただやっぱりこれくらいの評価が相当のようで。
まあまだ出来たばかりですし、私ももう少し経過を見守りたいと思います。
かのう(レビュー終了) | 2009年11月3日 10:34こんばんは。
練馬に新規OPEN店ですネ！楽しみなのですが、レビューを拝見する限りかなり後回しになるそう。
でも基本設定は問題なさそうなので、その設定変更でどれだけ進化するのか？といった感じに受け取れます。
ただ、練馬に行けば濃菜麺ですね、ワタクシは！
はち ～減量中～ | 2009年11月3日 17:20こんばんわっ！
此方は新店ですか～練馬駅周辺は結構良いお店が有りますよね。
つけ汁が麺に負けてる感じがしますね～
やはりつけ汁の濃度というか、粘度を上げた方が良さそうですね。
具材も暖めるとかなり違う印象になるでしょうね。
voice50 | 2009年11月3日 20:11＞さんへ
麺は美味しいです。
スープ単体も良いですが、合わさると…。
西武線はレベル高いと言っても、練馬、桜台が抜きん出てるだけかと。
ここももう一歩な感じではあるんですけどねぇ。
チャーシューの冷えた点だけでも改善してくれれば。
＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
低い点もわからなくもないですが、あれはやりすぎかと。
６０点～７０点台が今のところ妥当な感じですね。
ここは、あと何かもう一つってところなんですよねぇ。
そのもう一つが加われば、或いは。
「肉汁や」はダメじゃないかなぁ、と。
はっきり「うどん」って、石神本にも書いてあるしｗ
＞かのう(レビュー終了)さんへ
いやぁ、ここに入る前に携帯でRDBを見てたら、
ちょうどかのう(レビュー終了)さんのラーメンのレビューがUPされてたもので。
こりゃあ、もりそばのレビューも必要だろうとｗ
ま、無茶苦茶低い点ってことはないですが、これくらいが妥当ではないかと。
新店ですし、これからに期待するとしましょう。
＞はち ～減量中～さんへ
あえてここに！とは、現時点ではお薦めしませんね。
ただ、基本は抑えられてる感じですので、どう進化するか。
もう少し経てば或いは。
自分も、現時点なら練馬だったら濃菜麺 井の庄とかに行きますねぇ。
濃菜麺 井の庄にでも振られたら程度でｗ
＞voice50さんへ
練馬駅周辺は、プチ激戦区になってきている感はありますねぇ。
ただ、現時点ではまだまだ厳しいかと。
麺に対し、スープが弱いようなところが見受けられます。
その通り、濃度を上げるか、粘度を増すかしないと絡みが良くないです。
具材があと温かければ印象が違ったんでしょうけど。
corey（活動終了） | 2009年11月4日 14:11
仕事帰り、少し遠回りしてどこか行こうかと思ったら、生憎の雨模様に。ならば、まさに帰り道上に先週出来たこちらに行くことにしてみましょう。
１９時３分入店。先客２人、後客１人。
もりそばは大盛まで無料ですが、４００ｇはさすがに多いので中盛３００ｇで。
太麺で時間が掛かるようで、１２分掛かって提供です。
まずは麺から。時間が掛かるだけのことはある、なかなかの太さの麺です。グニュッとした食感で、コシもしっかり。大進食品というところの麺みたいですが、麺は悪くないと思います。
つけ汁はライトな豚骨魚介。割合あっさりしています。やや動物質寄りですが、バランスはそれほど悪くないかと。薄いという意見も見聞きしますが、コクもそれなりにある方だと思いますけどねぇ。
あと、柚子が数欠片入ってます。清涼感ある酸味が時折感じられますね。
ただ、麺との絡みが良くない。汁はさらっと、対して麺はツルッとしているので馴染まない。汁に粘度を持たせるか、低加水の麺にした方が麺と汁の馴染み具合は良いのでは。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは冷たいですねぇ。提供前に少し温めてくれれば良いのに。味は適度な濃さで、ほどよく解れて悪くないのに。
メンマはちょっと歯応えがあり、味も程々によくついていて、こちらは及第点。
味玉もチャーシューと同じく冷たい状態。こちらも軽くでも温めて提供してくれれば良いのに。味の染み具合は悪くはないが黄身がちょっと固くなりかかっていて、その点も好みからはやや外れてます。
スープ割りは鰹出汁で割られての返却。元々あっさり目なのが更にあっさりと。まあでも、飲みやすくなったのは確かですね。
この界隈は濃菜麺 井の庄から、目白通りを挟めば参代目 麺屋とらのこ元店主の「肉汁うどん 肉汁や」まで多種多彩ですから、何か一つ個性が無いと厳しいところはあるかもしれません。
あと具は少し温めておくなど、ちょっとした配慮があれば良いとは思うんですけどねぇ。汁に入れたら入れたで、一気にぬるくなっちゃいますし。
そういう点も含め、つけ麺よりはラーメンの店なんでしょうね。少し様子を見て、ラーメンを試しに訪問してみたいと思います。通勤で必ず前を通りますし。