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大つけ麺博第2陣、3軒目は中華蕎麦 とみ田で濃厚つけ煮干し 800円をいただきました。麺はストレートの太麺。みっちりとした食感で濃厚なつけ汁との相性は良好。つけ汁はかなり濃厚でどろどろの豚骨魚介系スープ。出汁の旨味やこくが前面にでていて味付けも濃い感じですが、後味に煮干しのえぐみがちょっと気になってしまいました。具材は叉焼、メンマ、ネギ。叉焼は柔らかくて味付けも良く美味しかったです。
suiseiseki☆
Naruphis
まるまる(°…°)四隅踏破
大つけ麺博第2陣、3軒目は中華蕎麦 とみ田で
濃厚つけ煮干し 800円をいただきました。
麺はストレートの太麺。
みっちりとした食感で濃厚なつけ汁との相性は良好。
つけ汁はかなり濃厚でどろどろの豚骨魚介系スープ。
出汁の旨味やこくが前面にでていて味付けも濃い感じですが、
後味に煮干しのえぐみがちょっと気になってしまいました。
具材は叉焼、メンマ、ネギ。
叉焼は柔らかくて味付けも良く美味しかったです。