噂のサンマスープとはどんなモノかと確かめてみることに。

３日、ドアの前に立っては見たが中が見えずなんとも入り辛い。
１度素通りして右方向に行くとビニールカーテンの隙間から店内が見えます。
空席があったので店内へ。
１３：３１分到着。先客６名。
券売機がありホッとした。実はメニュー名が読めなかったのはナイショです。
「正油そば」＋味玉を食べようと思っていましたが、味玉が１５０円もしやがります。
ならばと所謂“全部乗せ”の上記メニューのボタンをポチリ。
店内はかなり狭く、席によって居心地具合が変わりそうです。
小洒落ておりますがなんとも不思議な空間で、カウンターの壁は鏡張りです。
凡人の私にはよく解りません。
店員は綺麗なオネーサンが２人。それぞれが調理担当と接客担当のようです。
接客態度は可憐です。食券を渡し暫し待機。

待つ事８分ほどで配膳。
アリャーお上品な盛りですね～小振りなドンブリにセンス良く盛られております。
茶濁のスープには透明アブラが膜を張り、サンマの香りが立ち昇り美味しそうです。
具はチャーシュー３枚、海苔２枚、味玉、メンマ、水菜、薬味ネギ、別小皿にスライス玉ネギ。

スープを飲んでみるとサンマの風味が口いっぱいに広がります。
私はスープを飲んでカツオ節とサバ節の判別を出来る舌は持ち合わせていませんが、これは解りますね～焼サンマの香りがプンプンです。
かなりインパクトのある味で、心配していた生臭さは感じられずホッとした。
鶏ベースのスープらしいが、サンマの主張が強過ぎてよく解りません。
あとよく解らない強烈な旨味を感じられます。どうやら課長さんも沢山イラッシャルようです。
カエシの効きがもう少し欲しいが、塩梅良く旨いです。
味的にはかなり好みなのですが、スープがとてもヌルイのが気に入らない。
スープがヌルイとの情報は聞かないのでやらかされたようです。

麺は中細で軽くウエーブしたタイプ。
スルスルと喉越しがよく、パツンとした歯ざわりが特徴的です。
スープとの絡みはイマイチで、ヤヤ柔らかめなのも残念。
これは先客分と４杯続けて出てきた最後の１杯だった事に原因があるのかも。

チャーシューはホロホロでかなり軟らかい。
非常に旨味の詰まったモノでとても美味しい。
ただ少々シツコク感じてしまい、私には１枚で十分。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ワイン煮玉子との事ですが、ワインの風味は感じ取れなかった。
普通に美味しく楽しめたが、１５０円の価値が有るかと言うとキビシイです。
メンマがかなり細くコリコリと小気味よい食感が楽しめます。
海苔はよく解らず２枚も要らないです。
スライス玉ネギは無くてもよいかも。

卓上の一味やニンニクチップを投下してみたが、やはりサンマが邪魔をして効果はいまひとつ。
量は少ない為あっという間に無くなってしまいます。
「ごちそうさま。」と外へ出ると待ち客５名と中々人気のようです。
特に女性客が多く、女性にはウケの良い１杯のようですね。

スープの味は好みでしたがヌルイのにはマイッタ。
あと“全部乗せ”を頼んでしまったのが間違えだったようです。
ＣＰは最悪ですね。「正油そば」の方が私には向いていたと思います。
しかし、かなり個性的な味で貴重なお店だと思います。
是非「つけ麺」の方も試してみたい。